Eiersalade met tuinerwten

Vervang de mayonaise in je eiersalade 'ns door cottagecheese voor een luchtig en fluweelzacht resultaat. Samen met de knapperige tuinerwten en citroenrasp is deze eiersalade de perfecte combi voor wie houdt van een frisse spread.

150 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(3)

Wat is Nutri-Score?

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 12

  • 200 gram diepvries tuinerwten

  • 12 middelgrote scharreleieren

  • 15 gram verse bieslook

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 20 gram verse dille

  • 1 biologische citroen

  • 100 gram cottagecheese

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijgezondvegetarischzonder vlees/visbrunchlunchpasenkoken

Ook te zien in

2026 nr. 02 - We zijn er gék op!

Aan de slag

  1. Laat de tuinerwten ontdooien. Kook de eieren in 10 min. hard. Blancheer de tuinerwten 5 min. in kokend water. Giet af en spoel koud af. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit.

  2. Prak de eieren en tuinerwten fijn met een vork. Meng met de cottagecheese, verse kruiden, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie150 kcal

koolhydraten3 g

waarvan suikers1 g

natrium160 mg

eiwit9 g

vet11 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Eiersalade met tuinerwten

Vervang de mayonaise in je eiersalade 'ns door cottagecheese voor een luchtig en fluweelzacht resultaat. Samen met de knapperige tuinerwten en citroenrasp is deze eiersalade de perfecte combi voor wie houdt van een frisse spread.

12 porties

150 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Laat de tuinerwten ontdooien. Kook de eieren in 10 min. hard. Blancheer de tuinerwten 5 min. in kokend water. Giet af en spoel koud af. Snijd ondertussen de verse kruiden fijn. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers een halve citroen uit.

  • Prak de eieren en tuinerwten fijn met een vork. Meng met de cottagecheese, verse kruiden, het citroenrasp, 1 el -sap (per 12 stuks), versgemalen zwarte peper en eventueel zout.

variatietip:Je kunt de basis (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202383) van deze salade ook gebruiken voor een caesar-eiersalade (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202382) of eiersalade met gochujang en kimchi (https://www.ah.nl/allerhande/recept/R-R1202380).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 12 porties)

200 g diepvries tuinerwten

12 middelgrote scharreleieren

15 g verse bieslook

20 g verse platte peterselie

20 g verse dille

1 biologische citroen

100 g cottagecheese

Dit heb je nodig