Loaded bagel ham, tomaat en ei
Deze loaded bagel met ham, tomaat en ei is een echte brunchklassieker. Hij wordt extra lekker door de romige mayonaise en friszuur ingelegde rode ui. Rijk belegd en in 10 minuten klaar.
575 kcal
10 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
½
50 ml
50 ml
4
4
20 g
1
6 el
4 plakken
Dit heb je nodig
siliconen ei-ringen pasen (AH Excellent)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 02 - We zijn er gék op!
Snijd de halve ui in dunne halve ringen. Meng met de azijn, het water en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.
Verwarm de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Splits de eieren, zorg ervoor dat de dooiers niet breken. Klop het eiwit los met een vork.
Verhit ½ van de boter in een koekenpan op laag vuur. Leg de ei-ringen in de pan en verdeel de helft van het eiwit erover. Schep in het midden van elke ring voorzichtig een dooier. Bak de eitjes op laag vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar, schep uit de pan.
Snijd de tomaat in dunne plakken. Snijd de bagels open en bestrijk de snijkanten met de mayonaise. Beleg de bagels met de ham, tomaat, een ei met alleen eiwit en een ei met eigeel. Verdeel de rode uien erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Loaded bagel ham, tomaat en ei
Deze loaded bagel met ham, tomaat en ei is een echte brunchklassieker. Hij wordt extra lekker door de romige mayonaise en friszuur ingelegde rode ui. Rijk belegd en in 10 minuten klaar.
4 personen
575 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Snijd de halve ui in dunne halve ringen. Meng met de azijn, het water en eventueel zout. Laat staan tot gebruik.
Verwarm de bagels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Splits de eieren, zorg ervoor dat de dooiers niet breken. Klop het eiwit los met een vork.
Verhit ½ van de boter in een koekenpan op laag vuur. Leg de ei-ringen in de pan en verdeel de helft van het eiwit erover. Schep in het midden van elke ring voorzichtig een dooier. Bak de eitjes op laag vuur met de deksel op de pan in 6 min. gaar, schep uit de pan.
Snijd de tomaat in dunne plakken. Snijd de bagels open en bestrijk de snijkanten met de mayonaise. Beleg de bagels met de ham, tomaat, een ei met alleen eiwit en een ei met eigeel. Verdeel de rode uien erover en breng op smaak met peper en eventueel zout.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
½ rode ui
50 ml rodewijnazijn
50 ml water
4 bagels sesam
4 middelgrote scharreleieren
20 g ongezouten roomboter
1 tomaat
6 el mayonaise
4 plakken achterham
Dit heb je nodig
siliconen ei-ringen pasen (AH Excellent)
