Volkoren wafel met guacamole, tomaatjes en cheddar
Hartig, romig en licht-fris: zelfgemaakte goudbruine volkoren wafels met romige guacamole en sappige tomaatjes. Warm geserveerd en afgetopt met geraspte cheddar. Perfect voor een verrassend brunchgerecht met een Tex-Mex-twist.
285 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal porties
225 g
2
200 ml
2 el
250 g
7.5 g
300 g
75 g
Dit heb je nodig
Blue Home 3-in-1 wafelijzer
aluminiumfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 Paasgids - Een wel héél vrolijk Pasen!
Verwarm het wafelijzer voor. Mix in een kom de wafelmix met de eieren en melk tot een glad, vrij dik beslag.
Vet het ijzer licht in met ¼ van de olie, boven en onder. Vul het ijzer met ¼ van het beslag. Sluit het wafelijzer en bak de wafel in 3-5 min. lichtbruin en gaar. Herhaal met de rest van de olie en de rest van het beslag. Hou de gebakken wafels warm onder aluminiumfolie.
Snijd ondertussen de tomaatjes in vieren en de peterselie fijn. Verdeel de guacamole en tomaatjes over de wafels en bestrooi met de cheddar en peterselie. Breng op smaak met peper.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Volkoren wafel met guacamole, tomaatjes en cheddar
Hartig, romig en licht-fris: zelfgemaakte goudbruine volkoren wafels met romige guacamole en sappige tomaatjes. Warm geserveerd en afgetopt met geraspte cheddar. Perfect voor een verrassend brunchgerecht met een Tex-Mex-twist.
8 porties
285 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verwarm het wafelijzer voor. Mix in een kom de wafelmix met de eieren en melk tot een glad, vrij dik beslag.
Vet het ijzer licht in met ¼ van de olie, boven en onder. Vul het ijzer met ¼ van het beslag. Sluit het wafelijzer en bak de wafel in 3-5 min. lichtbruin en gaar. Herhaal met de rest van de olie en de rest van het beslag. Hou de gebakken wafels warm onder aluminiumfolie.
Snijd ondertussen de tomaatjes in vieren en de peterselie fijn. Verdeel de guacamole en tomaatjes over de wafels en bestrooi met de cheddar en peterselie. Breng op smaak met peper.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 porties)
225 g AH Excellent mix voor volkoren wafels
2 middelgrote scharreleieren
200 ml halfvolle melk
2 el milde olijfolie
250 g snoeptomaatjes
7½ g verse platte peterselie
300 g koelverse guacamole
75 g geraspte cheddar
Dit heb je nodig
Blue Home 3-in-1 wafelijzer
aluminiumfolie
