Pistachecake
Deze pistachecake is een luxe traktatie vol gemalen noten en een frisse hint van sinaasappel. Afgetopt met een zijdezachte finish van roomkaas en pistachecrème is dit een stijlvolle afsluiter die gegarandeerd indruk maakt.
500 kcal
15 min. bereiden, 1 uur 25 min. oventijd, 1 uur 40 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
330 g
175 g
½
250 g
4
125 g
115 g
½ tl
200 g
50 g
30 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
staande mixer
sateprikker
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - maart
Verwarm de oven voor op 160 °C. Laat de boter op kamertemperatuur komen. Maal 150 g pistachenoten fijn in een hakmolen. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil.
Doe 280 g boter en de suiker in de kom van de staande mixer en klop in ca. 4 min luchtig. Voeg al kloppend één voor één de eieren toe. Wacht steeds met het toevoegen van een nieuw ei tot het vorige is opgenomen. Voeg de gemalen pistache, het sinaasappelrasp en amandelmeel toe en mix glad. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout erboven en spatel er luchtig door
Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede cakevorm en bak in ca. 85 min. gaar. Dek de cake na 50 min. af met aluminiumfolie. De cake is gaar als een satéprikker er droog en schoon uitkomt. Laat 10 min. afkoelen in de vorm, stort op een rooster en laat in 1 uur volledig afkoelen.
Hak de rest van de pistachenoten grof. Besmeer de bovenkant van de cake met de pistachefrosting en laat 30 min. opstijven in de koelkast. Bestrooi met de rest van de pistachenoten en serveer.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Pistachecake
Deze pistachecake is een luxe traktatie vol gemalen noten en een frisse hint van sinaasappel. Afgetopt met een zijdezachte finish van roomkaas en pistachecrème is dit een stijlvolle afsluiter die gegarandeerd indruk maakt.
14 personen
500 kcal
15 min. bereiden
1 uur 40 min. wachten
1 uur 25 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 160 °C. Laat de boter op kamertemperatuur komen. Maal 150 g pistachenoten fijn in een hakmolen. Boen de sinaasappel schoon en rasp de oranje schil.
Doe 280 g boter en de suiker in de kom van de staande mixer en klop in ca. 4 min luchtig. Voeg al kloppend één voor één de eieren toe. Wacht steeds met het toevoegen van een nieuw ei tot het vorige is opgenomen. Voeg de gemalen pistache, het sinaasappelrasp en amandelmeel toe en mix glad. Zeef het zelfrijzend bakmeel en het zout erboven en spatel er luchtig door
Verdeel het beslag over een met bakpapier beklede cakevorm en bak in ca. 85 min. gaar. Dek de cake na 50 min. af met aluminiumfolie. De cake is gaar als een satéprikker er droog en schoon uitkomt. Laat 10 min. afkoelen in de vorm, stort op een rooster en laat in 1 uur volledig afkoelen.
Hak de rest van de pistachenoten grof. Besmeer de bovenkant van de cake met de pistachefrosting en laat 30 min. opstijven in de koelkast. Bestrooi met de rest van de pistachenoten en serveer.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 14 personen)
330 g ongezouten roomboter
175 g gepelde pistachenoten
½ sinaasappel
250 g fijne kristalsuiker
4 middelgrote scharreleieren
125 g amandelmeel
115 g zelfrijzend bakmeel
½ tl zout
200 g MonChou verse roomkaas
50 g pistachecrème
30 g poedersuiker
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
staande mixer
sateprikker
