Gepofte aardappel met bonen in BBQ-saus
Zin in verrassend en hartig comfortfood? Maak dan ‘ns deze gepofte aardappel, gevuld met zwarte bonen in rokerige BBQ-saus, zoete mais en knapperige peen. Frisse koriander en een dot romige sour cream maken ‘m helemaal af!
520 kcal
15 min. bereiden, 50 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
4
800 g
2 el
70 g
340 g
100 ml
4 el
2
15 g
150 g
3 el
125 g
Dit heb je nodig
airfryer
sateprikker
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Boen de aardappels schoon en pof 45-50 min. in de airfryer op 200 °C. Keer halverwege. Controleer of de aardappels gaar zijn door er met een satéprikker in te prikken.
Spoel ondertussen de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de bonen en tomatenpuree 3 min. Laat de mais uitlekken en voeg samen met het water en de barbecuesaus toe aan de bonen. Laat met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de koriander grof. Meng met de peen en azijn en breng eventueel op smaak met zout. Schep af en toe om.
Snijd de aardappels in de lengte open maar niet door en vouw een beetje open. Verdeel het bonenmengsel, de salade en sour cream erover. Lekker met tabasco en geraspte cheddar.
- combinatietipLekker met tabasco en geraspte cheddar.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Gepofte aardappel met bonen in BBQ-saus
Zin in verrassend en hartig comfortfood? Maak dan ‘ns deze gepofte aardappel, gevuld met zwarte bonen in rokerige BBQ-saus, zoete mais en knapperige peen. Frisse koriander en een dot romige sour cream maken ‘m helemaal af!
hoofdgerecht
4 personen
520 kcal
15 min. bereiden
50 min. wachten
Aan de slag
Boen de aardappels schoon en pof 45-50 min. in de airfryer op 200 °C. Keer halverwege. Controleer of de aardappels gaar zijn door er met een satéprikker in te prikken.
Spoel ondertussen de bonen onder koud stromend water en laat uitlekken. Verhit de olie in een hapjespan op middelhoog vuur en bak de bonen en tomatenpuree 3 min. Laat de mais uitlekken en voeg samen met het water en de barbecuesaus toe aan de bonen. Laat met de deksel op de pan 10 min. op laag vuur koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Snijd ondertussen de uien in halve ringen en de koriander grof. Meng met de peen en azijn en breng eventueel op smaak met zout. Schep af en toe om.
Snijd de aardappels in de lengte open maar niet door en vouw een beetje open. Verdeel het bonenmengsel, de salade en sour cream erover. Lekker met tabasco en geraspte cheddar.
combinatietip:Lekker met tabasco en geraspte cheddar.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
4 grote kruimige aardappelen
800 g zwarte bonen in blik
2 el milde olijfolie
70 g tomatenpuree
340 g mais in blik
100 ml water
4 el barbecuesaus
2 rode uien
15 g verse koriander
150 g peen julienne
3 el natuurazijn
125 g sour cream
Dit heb je nodig
airfryer
sateprikker
