Slavink met aardappel-erwtenpuree en selderijsalade
Vanavond een AVG’tje op tafel? Probeer ’ns deze slavink met romige aardappel-erwtenpuree, frisse selderijsalade en een vleugje appel. Hartig, zacht en lekker fris tegelijk. Een doordeweekse klassieker waar iedereen blij van wordt.
685 kcal
30 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
1 kg
250 g
50 g
4
250 g
1
1
2 el
2 el
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Voeg de tuinerwten na 15 min. toe aan de aardappelen.
Verhit ondertussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de slavinken 15 min. Keer regelmatig.
Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van 1 cm en de ui in stukjes van 1 cm. Boen de appel schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Meng de bleekselderij, ui en appel met de azijn en olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de aardappelen en doperwten af en vang een kopje kookvocht op. Stamp met de rest van de boter en een beetje kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de slavinken met wat van het bakvet erover en serveer de puree en salade ernaast.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Slavink met aardappel-erwtenpuree en selderijsalade
Vanavond een AVG’tje op tafel? Probeer ’ns deze slavink met romige aardappel-erwtenpuree, frisse selderijsalade en een vleugje appel. Hartig, zacht en lekker fris tegelijk. Een doordeweekse klassieker waar iedereen blij van wordt.
hoofdgerecht
4 personen
685 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Schil de aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in 20 min. gaar. Voeg de tuinerwten na 15 min. toe aan de aardappelen.
Verhit ondertussen de helft van de boter in een koekenpan en bak de slavinken 15 min. Keer regelmatig.
Snijd ondertussen de bleekselderij in boogjes van 1 cm en de ui in stukjes van 1 cm. Boen de appel schoon en snijd in blokjes van 1 cm. Meng de bleekselderij, ui en appel met de azijn en olie en breng op smaak met peper en eventueel zout.
Giet de aardappelen en doperwten af en vang een kopje kookvocht op. Stamp met de rest van de boter en een beetje kookvocht tot een smeuïge puree. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Serveer de slavinken met wat van het bakvet erover en serveer de puree en salade ernaast.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 kg kruimige aardappel
250 g diepvries tuinerwten
50 g ongezouten roomboter
4 slavinken
250 g bleekselderij
1 rode ui
1 rode appel
2 el appelciderazijn
2 el extra vierge olijfolie
