Stoofvlees met hoisin en udonnoedels
Dit smaakvolle stoofvlees met hoisin en udonnoedels bereid je in 20 minuten, en laat je daarna zachtjes sudderen tot het vlees mals is en de rijke smaken in het vlees trekken. Knapperige paksoi en zachte noedels maken het feest helemaal compleet.
750 kcal
20 min. bereiden, 4 uur wachten
Ingrediënten
Aantal personen
600 g
1 el
30 g
1 bos
3 tenen
30 g
2 el
1 el
2 el
300 ml
600 g
1 el
500 g
Dit heb je nodig
braadpan
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - februari
Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Bestrooi met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in delen op middelhoog vuur rondom bruin. Dit duurt 10 min.
Snijd ondertussen de bosui in ringen. Houd wat van het groene gedeelte achter voor later. Snijd de knoflook fijn, schil en rasp de gember. Haal het vlees uit de pan en houd apart. Bak de bosui, knoflook en gember in het achtergebleven bakvet 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de hoisin, de sriracha en de rijstazijn toe bak nog 1 min. mee.
Doe het vlees terug in de pan, schenk het water erbij en beng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 4 uur stoven op laag vuur. Schep af en toe om. Het vlees is klaar als het uit elkaar valt.
Snijd vlak voor het serveren de paksoi in repen van 2 cm. Verhit de olie in een wok op hoog vuur en roerbak het witte gedeelte 3 min. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breek het vlees in stukjes en meng de udon door het stoofvlees. Serveer met de paksoi en achtergehouden bosui.
- bereidingstipLekker met fijngesneden rode peper door de paksoi.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Stoofvlees met hoisin en udonnoedels
Dit smaakvolle stoofvlees met hoisin en udonnoedels bereid je in 20 minuten, en laat je daarna zachtjes sudderen tot het vlees mals is en de rijke smaken in het vlees trekken. Knapperige paksoi en zachte noedels maken het feest helemaal compleet.
hoofdgerecht
4 personen
750 kcal
20 min. bereiden
4 uur wachten
Aan de slag
Snijd de runderriblappen in stukken van 2 cm. Bestrooi met de bloem, peper en eventueel zout. Verhit de boter in een braadpan en bak het vlees in delen op middelhoog vuur rondom bruin. Dit duurt 10 min.
Snijd ondertussen de bosui in ringen. Houd wat van het groene gedeelte achter voor later. Snijd de knoflook fijn, schil en rasp de gember. Haal het vlees uit de pan en houd apart. Bak de bosui, knoflook en gember in het achtergebleven bakvet 2 min. op middelhoog vuur. Voeg de hoisin, de sriracha en de rijstazijn toe bak nog 1 min. mee.
Doe het vlees terug in de pan, schenk het water erbij en beng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 4 uur stoven op laag vuur. Schep af en toe om. Het vlees is klaar als het uit elkaar valt.
Snijd vlak voor het serveren de paksoi in repen van 2 cm. Verhit de olie in een wok op hoog vuur en roerbak het witte gedeelte 3 min. Bereid ondertussen de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
Breek het vlees in stukjes en meng de udon door het stoofvlees. Serveer met de paksoi en achtergehouden bosui.
bereidingstip:Lekker met fijngesneden rode peper door de paksoi.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
600 g runderriblappen
1 el tarwebloem
30 g ongezouten roomboter
1 bos bosui
3 tenen knoflook
30 g verse gember
2 el hoisinsaus
1 el sriracha
2 el rijstazijn
300 ml water
600 g paksoi
1 el arachideolie
500 g udon noedels
Dit heb je nodig
braadpan
