Flatbread met crispy kip en zuivelspread van Giorgia's Kitchen

Deze eiwitrijke flatbreads met crispy chicken en zuivelspread zijn een hit voor het hele gezin.

4 personen

625 kcal

25 min. bereiden

5 min. oventijd

Aan de slag

Verwarm de oven voor op 180 °C. Snijd de tomaten en komkommer in blokjes en de augurken in stukjes. Meng de tomaten, komkommer, augurken en olijfolie. Breng op smaak met peper.
Klop de eieren los in een kom. Doe de panko in een diep bord en meng het chili-, knoflook- en paprikapoeder erdoor.
Wentel de kipfilets één voor één door het ei en vervolgens door de panko. Zorg dat de kip goed is bedekt met het pankomengsel. Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kip in 8-10 min. goudbruin en knapperig, keer halverwege. Snijd de kip in repen.
Verwarm ondertussen de flatbreads ca. 5 min. in de oven. Snijd de avocado in dunne plakjes.
Besmeer de flatbreads met de zuivelspread en beleg met de crispy kip, komkommer-tomaatmengsel, avocado en granaatappelpitjes.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

(Op basis van 4 personen)

3 tastytom-trostomaten

1 komkommer

6 zoetzure cocktailaugurken

1 el milde olijfolie

2 middelgrote scharreleieren

40 g panko

1 tl chilipoeder

1 tl gemalen knoflook

1 tl paprikapoeder

300 g scharrelkipfilets

3 el zonnebloemolie

4 eiwitrijke flatbreads

1 avocado

150 g zuivelspread tomaat paprika

90 g verse granaatappelpitjes