Sticky kip met groene asperges en kokos
Wat we altijd lusten? Deze sticky kip et rijst en asperges. Extra lekker on top: geroosterde kokos en sesam. Mooi meegenomen: het staat al in een handomdraai op tafel!
695 kcal
25 min. bereiden
3.8/5
(8)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
15 gram biologische kokosrasp15 g
25 gram sesamzaad25 g
1 eetlepel sesamolie1 el
4 eetlepel sojasaus4 el
2 eetlepel rijstazijn2 el
2 eetlepel honing2 el
3 eetlepel water3 el
1 eetlepel maizena1 el
380 gram scharrelkipdijfilet380 g
4 eetlepel zonnebloemolie4 el
700 gram groene asperges700 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 - mei
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de kokosrasp in 1-2 min. op middelhoog vuur. Voeg het sesamzaad toe en rooster 1-2 min. mee. Haal van het vuur en roer de sesamolie erdoor. Laat afkoelen op een bord.
Maak in een kom een sausje van de sojasaus, rijstazijn, honing, het water en de maïzena. Snijd de kip in stukjes van 3 cm. Verhit de helft van zonnebloemolie in een hapjespan en bak de kip 5-7 min. Zet het vuur lager, voeg het sojasausmengsel toe en roer 2 min. door tot een plakkerige saus ontstaat.
Verwijder ondertussen het houtachtige uiteinde van de groene asperges en snijd de asperges in stukken van 4-5 cm. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de asperges 2-3 min. op hoog vuur beetgaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rijst en asperges over kommen en schep de kip met saus erover. Bestrooi met de geroosterde kokos en sesam.
- vegatipVervang de kip door 250 g tempeh. Bak in 1 el olie ca. 6–8 min. op middelhoog vuur. Voeg het sojamengsel toe en roer 1-2 min. tot een plakkerige saus ontstaat.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie695 kcal
koolhydraten74 g
waarvan suikers9 g
natrium840 mg
eiwit28 g
vet31 g
waarvan verzadigd8 g
vezels5 g
Sticky kip met groene asperges en kokos
Wat we altijd lusten? Deze sticky kip et rijst en asperges. Extra lekker on top: geroosterde kokos en sesam. Mooi meegenomen: het staat al in een handomdraai op tafel!
hoofdgerecht
4 personen
695 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking, giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de kokosrasp in 1-2 min. op middelhoog vuur. Voeg het sesamzaad toe en rooster 1-2 min. mee. Haal van het vuur en roer de sesamolie erdoor. Laat afkoelen op een bord.
Maak in een kom een sausje van de sojasaus, rijstazijn, honing, het water en de maïzena. Snijd de kip in stukjes van 3 cm. Verhit de helft van zonnebloemolie in een hapjespan en bak de kip 5-7 min. Zet het vuur lager, voeg het sojasausmengsel toe en roer 2 min. door tot een plakkerige saus ontstaat.
Verwijder ondertussen het houtachtige uiteinde van de groene asperges en snijd de asperges in stukken van 4-5 cm. Verhit de rest van de zonnebloemolie in een grote koekenpan op hoog vuur en bak de asperges 2-3 min. op hoog vuur beetgaar. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verdeel de rijst en asperges over kommen en schep de kip met saus erover. Bestrooi met de geroosterde kokos en sesam.
vegatip:Vervang de kip door 250 g tempeh. Bak in 1 el olie ca. 6–8 min. op middelhoog vuur. Voeg het sojamengsel toe en roer 1-2 min. tot een plakkerige saus ontstaat.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
15 g biologische kokosrasp
25 g sesamzaad
1 el sesamolie
4 el sojasaus
2 el rijstazijn
2 el honing
3 el water
1 el maizena
380 g scharrelkipdijfilet
4 el zonnebloemolie
700 g groene asperges
