Snackbordje met glutenvrije crackers van Veggilaine
Veggilaine — de koningin van de snackbordjes- heeft dit prachtexemplaar bedacht. Het geheim? Knapperige groente, iets romigs en een crispy element. En dat zijn hier de glutenvrije crackers, en die maak je lekker zelf.
665 kcal
20 min. bereiden, 35 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
100 g
200 ml
95 g
100 g
1 el
100 g
150 g
1 el
1
1 tl
3
2
2 el
1 tl
Dit heb je nodig
bakpapier
pannenlikker
keukenmachine
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2026 nr. 01 - Gezond én airfryerproof
Verwarm de oven voor op 190 °C. Doe het lijnzaad in een kom, giet er het kokende water bij en laat 2 min. indikken. Voeg de zonnebloem- en pompoenpitten en eventueel zout toe en meng goed.
Vet een met bakpapier beklede bakplaat in met de helft van de olie en verdeel het zadenpittenmengsel erover. Doe dit zo dun en gelijkmatig mogelijk, gebruik hiervoor de pannenlikker. Verdeel de rest van de olie over het zadenmengsel en bak ca. 20 min. in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C en bak in ca. 15 min. lichtbruin. Haal de cracker uit de oven en laat volledig afkoelen.
Giet ondertussen de gegrilde paprika af en laat uitlekken in een vergiet. Doe de paprika, feta en Griekse yoghurt in de keukenmachine. Mix 3-5 min. tot een gladde, luchtige massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over bordjes.
Breek de crackers in stukken en verdeel 4 stukken over bordjes (per 2 personen). Maak de snackbordjes af met de mini-burratina met crispy chili oil, komkommer, bospeen en cottagecheese met pesto.
- combinatietipLekker met gepofte sweet cherry trostomaatjes, groentespread paprika (AH Terra) en hummus mango (AH Terra).
- resttipDe rest van de crackers kun je goed afgedekt 2 weken bewaren.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Snackbordje met glutenvrije crackers van Veggilaine
Veggilaine — de koningin van de snackbordjes- heeft dit prachtexemplaar bedacht. Het geheim? Knapperige groente, iets romigs en een crispy element. En dat zijn hier de glutenvrije crackers, en die maak je lekker zelf.
2 personen
665 kcal
20 min. bereiden
35 min. oventijd
Aan de slag
Verwarm de oven voor op 190 °C. Doe het lijnzaad in een kom, giet er het kokende water bij en laat 2 min. indikken. Voeg de zonnebloem- en pompoenpitten en eventueel zout toe en meng goed.
Vet een met bakpapier beklede bakplaat in met de helft van de olie en verdeel het zadenpittenmengsel erover. Doe dit zo dun en gelijkmatig mogelijk, gebruik hiervoor de pannenlikker. Verdeel de rest van de olie over het zadenmengsel en bak ca. 20 min. in de oven. Verlaag de oventemperatuur naar 170 °C en bak in ca. 15 min. lichtbruin. Haal de cracker uit de oven en laat volledig afkoelen.
Giet ondertussen de gegrilde paprika af en laat uitlekken in een vergiet. Doe de paprika, feta en Griekse yoghurt in de keukenmachine. Mix 3-5 min. tot een gladde, luchtige massa. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel over bordjes.
Breek de crackers in stukken en verdeel 4 stukken over bordjes (per 2 personen). Maak de snackbordjes af met de mini-burratina met crispy chili oil, komkommer, bospeen en cottagecheese met pesto.
combinatietip:Lekker met gepofte sweet cherry trostomaatjes, groentespread paprika (AH Terra) en hummus mango (AH Terra).
resttip:De rest van de crackers kun je goed afgedekt 2 weken bewaren.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
100 g lijnzaad
200 ml kokend water
95 g zonnebloempitten
100 g pompoenpitten
1 el milde olijfolie
100 g gegrilde rode paprika's in pot
150 g feta
1 el Griekse yoghurt 10%
1 mini burratine
1 tl crispy chili in oil
3 midi komkommers
2 bospenen
2 el cottagecheese
1 tl koelverse groene pesto
Dit heb je nodig
bakpapier
pannenlikker
keukenmachine
