Gegratineerde oesters met habaneroboter van London Loy
Verse oesters bedekt met romige habaneroboter van London Loy en krokante panko, gegratineerd tot goudbruin. Een pittig, luxe voorgerecht dat je snel in de oven zet en direct als feestelijke starter serveert.
335 kcal
20 min. bereiden, 5 min. oventijd
Ingrediënten
Aantal personen
1
125 g
3 el
7.5 g
12
25 g
Dit heb je nodig
oestermes
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng de boter met de habanerosaus en de helft van het citroenrasp. Snijd de bieslook fijn.
Verwarm de ovengrill en open de oesters met een oestermes. Snijd het vlees los van de schelp en giet het vocht uit de schelp. Dep de oesters droog met keukenpapier, verdeel de rest van het citroenrasp, de helft van de bieslook en de panko over de oesters. Gril 3-5 min. tot de panko lichtbruin is.
Snijd ondertussen de citroen in partjes. Haal de oesters uit de oven, schep op elke oester een theelepel habaneroboter en bestrooi met de rest van de bieslook. Serveer direct met de partjes citroen.
- bereidingstipWinterbarbecue? De oesters kun je ook grillen op de barbecue.
- biertipVerfrissend, licht fruitig aperitiefbier: Affligem VI Belgische brut.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Oesters openen
Instructievideo - 00:54 min.
Gegratineerde oesters met habaneroboter van London Loy
Verse oesters bedekt met romige habaneroboter van London Loy en krokante panko, gegratineerd tot goudbruin. Een pittig, luxe voorgerecht dat je snel in de oven zet en direct als feestelijke starter serveert.
voorgerecht
4 personen
335 kcal
20 min. bereiden
5 min. oventijd
Aan de slag
Boen de citroen schoon en rasp de gele schil. Meng de boter met de habanerosaus en de helft van het citroenrasp. Snijd de bieslook fijn.
Verwarm de ovengrill en open de oesters met een oestermes. Snijd het vlees los van de schelp en giet het vocht uit de schelp. Dep de oesters droog met keukenpapier, verdeel de rest van het citroenrasp, de helft van de bieslook en de panko over de oesters. Gril 3-5 min. tot de panko lichtbruin is.
Snijd ondertussen de citroen in partjes. Haal de oesters uit de oven, schep op elke oester een theelepel habaneroboter en bestrooi met de rest van de bieslook. Serveer direct met de partjes citroen.
bereidingstip:Winterbarbecue? De oesters kun je ook grillen op de barbecue.
biertip:Verfrissend, licht fruitig aperitiefbier: Affligem VI Belgische brut (https://www.ah.nl/producten/product/wi581584).
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
1 biologische citroen
125 g ongezouten roomboter
3 el hot sauce habanero
7½ g verse bieslook
12 oesters
25 g panko
Dit heb je nodig
oestermes
