Grote garnalencocktail met gochujangmayo

Wow, wat een showstopper: een royale garnalencocktail met verse én krokante garnalen. Met toast, frisse sla en komkommer erbij en afgetopt met pittige gochujangmayo maakt jij deze kerst gegarandeerd indruk op je gasten.

250 kcal

30 min. bereiden, 20 min. wachten

pittig

4.5/5

(4)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 0.5 eetlepel ongezouten roomboter

  • 4 sneetjes wit casinobrood

  • 2.5 eetlepel sesamzaad

  • 130 gram diepvries tempura garnalen

  • 1 komkommer

  • 200 gram zuivelspread light

  • 100 gram mayonaise

  • 2 eetlepel gochujang

  • 2 eetlepel sake

  • 200 gram verse grote garnalen gekookt en gepeld

  • 300 gram kropsla

  • 3 eetlepel rode uienringen zoetzuur

  • 50 gram visbouillonparels

Dit heb je nodig

  • airfryer XL

  • AH Excellent serveerschaal ribbel (Ø 25,5 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

voorgerechtkerstairfryerairfryer

Ook te zien in

2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst

Aan de slag

  1. Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Snijd de korstjes van het casinobrood. Snijd elk sneetje in 4 driehoekjes. Besmeer 1 kant met de boter en dip in het sesamzaad. Leg in de airfryer met het sesamzaad naar boven en bak 10 min. op 180 °C. Bak de tempuragarnalen volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer.

  2. Snijd ondertussen de komkommer in blokjes van 1 cm. Meng de zuivelspread, mayonaise, gochujang en sake tot een saus.

  3. Verdeel eerst de komkommer en vervolgens de saus over de schaal, maar hou 3 el achter (per 8 personen). Verdeel de koelverse garnalen over de rand van de schaal.

  4. Haal de lelijke buitenste bladeren van de kropsla. Snijd 2-3 cm van de onderkant van de krop, maar zorg ervoor dat de krop z’n ronde vorm behoudt. Leg de krop in de saus en vouw de bladeren open tot een bloem.

  5. Verdeel de tempuragarnalen, de helft van de casinodriehoekjes, de rest van de saus, uienringen en visparels over en tussen de slablaadjes. Serveer de rest van de driehoekjes ernaast.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie250 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers3 g

natrium560 mg

eiwit13 g

vet15 g

waarvan verzadigd3 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Grote garnalencocktail met gochujangmayo

Wow, wat een showstopper: een royale garnalencocktail met verse én krokante garnalen. Met toast, frisse sla en komkommer erbij en afgetopt met pittige gochujangmayo maakt jij deze kerst gegarandeerd indruk op je gasten.

voorgerecht

8 personen

250 kcal

30 min. bereiden

20 min. wachten

Aan de slag

  • Zorg dat de boter op kamertemperatuur is. Snijd de korstjes van het casinobrood. Snijd elk sneetje in 4 driehoekjes. Besmeer 1 kant met de boter en dip in het sesamzaad. Leg in de airfryer met het sesamzaad naar boven en bak 10 min. op 180 °C. Bak de tempuragarnalen volgens de aanwijzingen op de verpakking in de airfryer.

  • Snijd ondertussen de komkommer in blokjes van 1 cm. Meng de zuivelspread, mayonaise, gochujang en sake tot een saus.

  • Verdeel eerst de komkommer en vervolgens de saus over de schaal, maar hou 3 el achter (per 8 personen). Verdeel de koelverse garnalen over de rand van de schaal.

  • Haal de lelijke buitenste bladeren van de kropsla. Snijd 2-3 cm van de onderkant van de krop, maar zorg ervoor dat de krop z’n ronde vorm behoudt. Leg de krop in de saus en vouw de bladeren open tot een bloem.

  • Verdeel de tempuragarnalen, de helft van de casinodriehoekjes, de rest van de saus, uienringen en visparels over en tussen de slablaadjes. Serveer de rest van de driehoekjes ernaast.

biertip:Frisse kruidige citrustonen met een droge afdronk: Oedipus Mannenliefde (https://www.ah.nl/producten/product/wi460669).

wijntip:Wit, fris en droog: Sucellos Albariño Rias Baixas (https://www.ah.nl/producten/product/wi600249).

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

½ el ongezouten roomboter

4 sneetjes wit casinobrood

2½ el sesamzaad

130 g diepvries tempura garnalen

1 komkommer

200 g zuivelspread light

100 g mayonaise

2 el gochujang

2 el sake

200 g verse grote garnalen gekookt en gepeld

300 g kropsla

3 el rode uienringen zoetzuur

50 g visbouillonparels

Dit heb je nodig

  • airfryer XL

  • AH Excellent serveerschaal ribbel (Ø 25,5 cm)