Mini-cheesecake met blauwe bes en kandijkoek uit de airfryer
Hoe leuk zijn deze mini-cheesecakes? Ze zijn klein, romig en fris en je maakt ze in de airfryer! Helemaal feestelijk met een vrolijke touch van bloemen.
290 kcal
20 min. bereiden, 1 uur 50 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
150 g
40 g
200 g
75 g
1 tl
½ tl
1
40 g
100 g
1 el
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
airfryer
6-vaks siliconen mini-tulbandbakvorm
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Laat de blauwe bessen ontdooien. Pureer 20 g blauwe bessen (per 6 personen) met zure room met de staafmixer glad. Klop met een handmixer de zuivelspread met ⅘ van de suiker 3 min. Voeg de blauwebessenroom, maïzena en het vanille-extract toe en mix 2 min. Voeg het ei toe en mix 2 min. tot een glad beslag.
Zet de siliconen bakvorm in het mandje van de airfryer, schenk het beslag in de vormpjes en bak ca. 20 min. op 150 °C.
Zet de airfryer uit, zet het mandje op een kiertje en laat de cheesecakes 30 min. afkoelen. Zet de cheesecakes in de vorm 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Maal de kandijkoeken in de hakmolen in 1-2 min. fijn en meng met de boter. Verdeel de koekkruimels over de borden.
Meng de rest van de bessen met de rest van de suiker. Verhit 2 min. in een steelpan tot de suiker opgelost is. Haal de cheesecakes voorzichtig uit de vormpjes, leg op het koekkruim, verdeel de saus erover en bestrooi met de bloemenmix.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Mini-cheesecake met blauwe bes en kandijkoek uit de airfryer
Hoe leuk zijn deze mini-cheesecakes? Ze zijn klein, romig en fris en je maakt ze in de airfryer! Helemaal feestelijk met een vrolijke touch van bloemen.
nagerecht
6 personen
290 kcal
20 min. bereiden
1 uur 50 min. wachten
Aan de slag
Laat de blauwe bessen ontdooien. Pureer 20 g blauwe bessen (per 6 personen) met zure room met de staafmixer glad. Klop met een handmixer de zuivelspread met ⅘ van de suiker 3 min. Voeg de blauwebessenroom, maïzena en het vanille-extract toe en mix 2 min. Voeg het ei toe en mix 2 min. tot een glad beslag.
Zet de siliconen bakvorm in het mandje van de airfryer, schenk het beslag in de vormpjes en bak ca. 20 min. op 150 °C.
Zet de airfryer uit, zet het mandje op een kiertje en laat de cheesecakes 30 min. afkoelen. Zet de cheesecakes in de vorm 1 uur in de koelkast om op te stijven.
Smelt ondertussen de boter in een steelpan op middelhoog vuur. Maal de kandijkoeken in de hakmolen in 1-2 min. fijn en meng met de boter. Verdeel de koekkruimels over de borden.
Meng de rest van de bessen met de rest van de suiker. Verhit 2 min. in een steelpan tot de suiker opgelost is. Haal de cheesecakes voorzichtig uit de vormpjes, leg op het koekkruim, verdeel de saus erover en bestrooi met de bloemenmix.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 6 personen)
150 g diepvries blauwe bessen
40 g zure room
200 g zuivelspread naturel
75 g fijne kristalsuiker
1 tl maizena
½ tl vanille-extract
1 middelgroot scharrelei
40 g ongezouten roomboter
100 g kandijkoeken
1 el AH Excellent Kerstmaker eetbare bloemenmix
Dit heb je nodig
staafmixer met hakmolen
airfryer
6-vaks siliconen mini-tulbandbakvorm
