Tomaten-parelcouscous met grillkaas en olijfolie (advertorial)
Deze couscous met groenten maak je nog meer kerst met bladgoud. Maar het echte geheim zit ’m in de kruidendressing met heerlijk zachte olijfolie. Is het geen plaatje?
590 kcal
35 min. bereiden
Ingrediënten
Aantal personen
400 g
200 g
2 el
400 ml
200 g
7.5 g
15 g
½ teen
100 ml
225 g
50 g
2 g
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
grillpan
ronde uitsteekvorm (Ø8cm)
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2025 nr. 07 - Maak het nóg meer Kerst
Schil de pompoen. Snijd de pompoen en tomaten in blokjes van 1 cm. Doe de tomatenpuree, pompoen, tomatenblokjes en het water in een hapjespan, breng aan de kook en kook 10 min. met de deksel op de pan. Voeg de parelcouscous toe en kook ca. 15 min. met de deksel op de pan tot de couscous beetgaar en het vocht volledig opgenomen is. Roer af en toe.
Doe ondertussen ⅔ van de dille, ⅔ van de basilicum, knoflook en ⅗ van de olie in een hoge beker en pureer tot een kruidenolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan zonder olie of boter. Snijd de grillkaas in dunne plakken en gril 5-6 min. Keer halverwege.
Meng de groene kruidenolie (hou 2 el per 4 personen achter) door de couscous. Verdeel met behulp van de uitsteekvorm de parelcouscous over borden en verdeel de gegrilde kaas erover.
Pluk de rest van de kruiden en verdeel samen met de granaatappelpitjes over de borden. Besprenkel rondom achtergehouden kruidenolie en de rest van de olijfolie. Verdeel het bladgoud over de grillkaas.
- bereidingstipIs de couscous nog niet gaar maar het vocht al opgenomen? Voeg dan een scheut water toe en kook langer.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Tomaten-parelcouscous met grillkaas en olijfolie (advertorial)
Deze couscous met groenten maak je nog meer kerst met bladgoud. Maar het echte geheim zit ’m in de kruidendressing met heerlijk zachte olijfolie. Is het geen plaatje?
hoofdgerecht
4 personen
590 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Schil de pompoen. Snijd de pompoen en tomaten in blokjes van 1 cm. Doe de tomatenpuree, pompoen, tomatenblokjes en het water in een hapjespan, breng aan de kook en kook 10 min. met de deksel op de pan. Voeg de parelcouscous toe en kook ca. 15 min. met de deksel op de pan tot de couscous beetgaar en het vocht volledig opgenomen is. Roer af en toe.
Doe ondertussen ⅔ van de dille, ⅔ van de basilicum, knoflook en ⅗ van de olie in een hoge beker en pureer tot een kruidenolie. Breng op smaak met peper en eventueel zout.
Verhit de grillpan zonder olie of boter. Snijd de grillkaas in dunne plakken en gril 5-6 min. Keer halverwege.
Meng de groene kruidenolie (hou 2 el per 4 personen achter) door de couscous. Verdeel met behulp van de uitsteekvorm de parelcouscous over borden en verdeel de gegrilde kaas erover.
Pluk de rest van de kruiden en verdeel samen met de granaatappelpitjes over de borden. Besprenkel rondom achtergehouden kruidenolie en de rest van de olijfolie. Verdeel het bladgoud over de grillkaas.
bereidingstip:Is de couscous nog niet gaar maar het vocht al opgenomen? Voeg dan een scheut water toe en kook langer.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
400 g flespompoenen
200 g tastytomtomaten
2 el tomatenpuree
400 ml water
200 g parelcouscous
7½ g verse dille
15 g verse basilicum
½ teen knoflook
100 ml Carapelli Bio extra vergine olijfolie
225 g grillkaas
50 g verse granaatappelpitjes
2 g AH Excellent Kerstmaker bladgoud
Dit heb je nodig
staafmixer met hoge beker
grillpan
ronde uitsteekvorm (Ø8cm)
