Crispy rice salade

Deze crispy rice salade maak je met knapperige rijst croutons. Heerlijk in combinatie met garnalen en sojabonen.

310 kcal

20 min. bereiden, 35 min. oventijd, 30 min. wachten

3.9/5

(27)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 80 gram jasmijnrijst

  • 2 eetlepel sojasaus

  • 1.5 eetlepel sesamolie

  • 0.5 limoen

  • 1 teen knoflook

  • 3 eetlepel tahin

  • 1.5 eetlepel rijstazijn

  • 2 theelepel vloeibare honing

  • 1.5 eetlepel water

  • 200 gram rode kool

  • 150 gram winterpeen

  • 4 snoepkomkommers

  • 2 bosuitjes

  • 10 gram verse koriander

  • 150 gram sojabonen

  • 200 gram gekookte en gepelde garnalen

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

lactosevrijovensaladelunch

Ook te zien in

2026 - januari

Aan de slag

  1. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat minimaal 30 min. afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  2. Schep de rijst om met de helft van de sojasaus, ⅓ van de sesamolie en peper en verdeel over bakpapier. Druk met behulp van het bakpapier tot een dunne rechthoek. Leg met het bakpapier op een bakplaat en bak 30-35 min. in de oven. Laat afkoelen tot gebruik.

  3. Pers de limoen uit. Snijd de knoflook fijn. Meng de tahin met de rest van de sojasaus, de rest van de sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook, 2 tl limoensap (per 4 personen) en het water. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  4. Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes, rasp de winterpeen grof, snijd de snoepkomkommers in plakjes en de bosuitjes in ringetjes. Snijd de koriander grof. Verdeel de rode kool, winterpeen, komkommer, sojabonen, bosui, koriander en garnalen over een serveerschaal.

  5. Breek de crispy rice in grove stukken en verdeel erover. Schenk de dressing over de salade en meng licht door elkaar.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie310 kcal

koolhydraten24 g

waarvan suikers7 g

natrium760 mg

eiwit18 g

vet14 g

waarvan verzadigd2 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Crispy rice salade

Deze crispy rice salade maak je met knapperige rijst croutons. Heerlijk in combinatie met garnalen en sojabonen.

4 personen

310 kcal

20 min. bereiden

30 min. wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat minimaal 30 min. afkoelen. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Schep de rijst om met de helft van de sojasaus, ⅓ van de sesamolie en peper en verdeel over bakpapier. Druk met behulp van het bakpapier tot een dunne rechthoek. Leg met het bakpapier op een bakplaat en bak 30-35 min. in de oven. Laat afkoelen tot gebruik.

  • Pers de limoen uit. Snijd de knoflook fijn. Meng de tahin met de rest van de sojasaus, de rest van de sesamolie, rijstazijn, honing, knoflook, 2 tl limoensap (per 4 personen) en het water. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de rode kool in flinterdunne reepjes, rasp de winterpeen grof, snijd de snoepkomkommers in plakjes en de bosuitjes in ringetjes. Snijd de koriander grof. Verdeel de rode kool, winterpeen, komkommer, sojabonen, bosui, koriander en garnalen over een serveerschaal.

  • Breek de crispy rice in grove stukken en verdeel erover. Schenk de dressing over de salade en meng licht door elkaar.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

80 g jasmijnrijst

2 el sojasaus

1½ el sesamolie

½ limoen

1 teen knoflook

3 el tahin

1½ el rijstazijn

2 tl vloeibare honing

1½ el water

200 g rode kool

150 g winterpeen

4 snoepkomkommers

2 bosuitjes

10 g verse koriander

150 g sojabonen

200 g gekookte en gepelde garnalen

Dit heb je nodig

  • bakpapier