Carbonara noodles
Pasta carbonara, maar dan met noedels? Kan! Zeker als je je bedenkt dat noedels en pasta wel heel erg op elkaar lijken. De romige saus van ei, kaas en een snuf zwarte peper combineren verrassend lekker met de comfy zachte noedels.
670 kcal
10 min. bereiden
4/5
(13)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 2
100 gram guanciale blokjes100 g
5 gram verse bieslook5 g
120 gram chicken flavour instant noodles120 g
800 ml kokend water800 ml
2 middelgrote scharreleieren2
50 gram Parmigiano Reggiano-poeder50 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
Allerhande special - Wereldsmaken 2025
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak de guanciale 5 min. tot knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bieslook fijn.
Doe de noedels in een kom. Voeg het kokende water toe en laat de kom 3 min. afgedekt staan.
Splits de eieren. De eiwitten gebruik je niet. Meng in een ruime kom de eidooiers, kaas, peper, olie en seasonings uit de verpakking van de noedels, 3 el kookvocht van de noedels (per 2 personen) en meng tot een papje.
Giet de noedels af en voeg met de guanciale toe aan het ei-kaasmengsel. Meng tot het eimengsel een romige saus is geworden. Voeg eventueel extra water toe om de saus smeuïger te maken. Serveer met de extra parmigiano, chiliolie uit de verpakking en peper. Bestrooi met de bieslook.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Voedingswaarden
energie670 kcal
koolhydraten36 g
waarvan suikers2 g
natrium1920 mg
eiwit25 g
vet47 g
waarvan verzadigd21 g
Carbonara noodles
Pasta carbonara, maar dan met noedels? Kan! Zeker als je je bedenkt dat noedels en pasta wel heel erg op elkaar lijken. De romige saus van ei, kaas en een snuf zwarte peper combineren verrassend lekker met de comfy zachte noedels.
2 personen
670 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder boter of olie op middelhoog vuur en bak de guanciale 5 min. tot knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier. Snijd ondertussen de bieslook fijn.
Doe de noedels in een kom. Voeg het kokende water toe en laat de kom 3 min. afgedekt staan.
Splits de eieren. De eiwitten gebruik je niet. Meng in een ruime kom de eidooiers, kaas, peper, olie en seasonings uit de verpakking van de noedels, 3 el kookvocht van de noedels (per 2 personen) en meng tot een papje.
Giet de noedels af en voeg met de guanciale toe aan het ei-kaasmengsel. Meng tot het eimengsel een romige saus is geworden. Voeg eventueel extra water toe om de saus smeuïger te maken. Serveer met de extra parmigiano, chiliolie uit de verpakking en peper. Bestrooi met de bieslook.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)
100 g guanciale blokjes
5 g verse bieslook
120 g chicken flavour instant noodles
800 ml kokend water
2 middelgrote scharreleieren
50 g Parmigiano Reggiano-poeder
