Beschuitbollentoast met gevuld eitjesalade en groene asperges

De combinatie van romige gevulde eitje-salade, groene asperges en een sjalotje. Maar dan op een beschuitbol! Wat wil je nog meer dit paasfeest?

270 kcal

20 min. bereiden

4.8/5

(6)

Ingrediënten

Aantal porties

Aantal porties: 8

  • 4 beschuitbollen

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 1 sjalot

  • 0.5 citroen

  • 100 gram verse groene aspergetips

  • 10 gram verse bieslook

  • 175 gram gevuld eitjesalade

Ontdek meer van dit soort gerechten

vegetarischzonder vlees/visbrood/sandwichesbrunchlunchpasenbakken

Ook te zien in

Paasgids 2025 - Paasgids 2025

Aan de slag

  1. Halveer de beschuitbollen horizontaal. Bestrijk alle helften met de olie. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter en bak de bollen in 2 delen 6-­8 min. op middelhoog vuur.

  2. Snipper ondertussen de sjalot en pers de halve citroen uit. Snijd alle aspergetips in 3 schuine stukken en snijd de bieslook fijn. Meng de aspergetips met de sjalot, bieslook en een ½ el citroensap (per 8 stuks) en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Besmeer de beschuitbollentoast met de gevuld eitje­salade en verdeel de aspergetips erover.

  • vegantipVervang de gevuld eitje­salade door 100% plantaardig gevuld eitje­salade.
  • algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie270 kcal

koolhydraten26 g

waarvan suikers5 g

natrium320 mg

eiwit7 g

vet15 g

waarvan verzadigd2 g

vezels1 g

Gerelateerde recepten

Beschuitbollentoast met gevuld eitjesalade en groene asperges

De combinatie van romige gevulde eitje-salade, groene asperges en een sjalotje. Maar dan op een beschuitbol! Wat wil je nog meer dit paasfeest?

8 porties

270 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Halveer de beschuitbollen horizontaal. Bestrijk alle helften met de olie. Verhit een grote koekenpan zonder olie of boter en bak de bollen in 2 delen 6-­8 min. op middelhoog vuur.

  • Snipper ondertussen de sjalot en pers de halve citroen uit. Snijd alle aspergetips in 3 schuine stukken en snijd de bieslook fijn. Meng de aspergetips met de sjalot, bieslook en een ½ el citroensap (per 8 stuks) en breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Besmeer de beschuitbollentoast met de gevuld eitje­salade en verdeel de aspergetips erover.

vegantip:Vervang de gevuld eitje­salade door 100% plantaardig gevuld eitje­salade.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 porties)

4 beschuitbollen

3 el milde olijfolie

1 sjalot

½ citroen

100 g verse groene aspergetips

10 g verse bieslook

175 g gevuld eitjesalade

Dit heb je nodig