Roerbak met gehakt, rodekool, peen en taugé

Schep je bord maar vol met kruidig gehakt, frisse rodekool, peen en taugé. Maak 't af met koriander en limoenrasp. Extra fijn: deze roerbak is paleo en budgetproof!

405 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(42)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 250 gram winterpenen

  • 200 gram rodekool

  • 15 gram verse gember

  • 1 teen knoflook

  • 2 bosuien

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 150 gram half-om-halfgehakt

  • 75 gram taugé

  • 0.5 limoen

  • 7.5 gram verse koriander

  • 0.5 theelepel sesamolie

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijbudgethoofdgerechtroerbakken/wokken

Ook te zien in

september 2023 - september 2023

Aan de slag

  1. Schil en rasp de winterpeen. Snijd de rodekool in flinterdunne reepjes. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de knoflook fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringen.

  2. Verhit de helft van de olie in een wok op hoog vuur en bak het gehakt in 3 min. rul. Schep uit de pan maar laat het bakvet achter in de pan.

  3. Verhit de rest van de olie in de wok en bak de gember en bosui 2 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, rode kool, peen toe en bak 3 min. mee. Voeg het gehakt en de taugé toe en verwarm 1 min. door.

  4. Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en snijd de halve vrucht in parten. Snijd de koriander fijn.

  5. Voeg de koriander en limoenrasp toe en breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zeezout. Serveer de roerbak met een partje limoen.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie405 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers8 g

natrium120 mg

eiwit20 g

vet28 g

waarvan verzadigd7 g

vezels10 g

Gerelateerde recepten

Roerbak met gehakt, rodekool, peen en taugé

Schep je bord maar vol met kruidig gehakt, frisse rodekool, peen en taugé. Maak 't af met koriander en limoenrasp. Extra fijn: deze roerbak is paleo en budgetproof!

hoofdgerecht

2 personen

405 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Schil en rasp de winterpeen. Snijd de rodekool in flinterdunne reepjes. Schil en snijd de gember fijn. Snijd de knoflook fijn en snijd de bosuitjes in dunne ringen.

  • Verhit de helft van de olie in een wok op hoog vuur en bak het gehakt in 3 min. rul. Schep uit de pan maar laat het bakvet achter in de pan.

  • Verhit de rest van de olie in de wok en bak de gember en bosui 2 min. op hoog vuur. Voeg de knoflook, rode kool, peen toe en bak 3 min. mee. Voeg het gehakt en de taugé toe en verwarm 1 min. door.

  • Boen ondertussen de limoen schoon, rasp de groene schil en snijd de halve vrucht in parten. Snijd de koriander fijn.

  • Voeg de koriander en limoenrasp toe en breng op smaak met de sesamolie, peper en eventueel zeezout. Serveer de roerbak met een partje limoen.

algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

250 g winterpenen

200 g rodekool

15 g verse gember

1 teen knoflook

2 bosuien

2 el milde olijfolie

150 g half-om-halfgehakt

75 g taugé

½ limoen

7½ g verse koriander

½ tl sesamolie

Dit heb je nodig