Penne alla norma van De Cecco (advertentie)

Koken met De Cecco: Een heerlijke Siciliaanse klassieker met aubergine en Parmezaanse kaas.

50 min. bereiden, 40 min. wachten

3.1/5

(7)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 2 aubergines

  • 8 cherrytomaten

  • 3 eetlepel milde olijfolie

  • 2 tenen knoflook

  • 2 takjes verse basilicum

  • 320 gram De Cecco penne rigate nr. 41

  • 30 gram Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen

Ontdek meer van dit soort gerechten

advertorial

Ook te zien in

mei 2023 - mei 2023

De Cecco

Aan de slag

  1. Was en snijd de aubergines in plakjes en doe ze in een kom.

  2. Was en halveer de tomaten. Bak de tomaten 30 minuten op laag vuur in een pan met olie, knoflook en basilicum.

  3. Haal de gekookte tomaten door een groentemolen. Doe de puree in een pan en kook in 40 minuten tot het dik wordt.

  4. Giet de olie in een andere pan en bak de aubergines. Laat de aubergines uitlekken op keukenpapier en droog ze goed af.

  5. Kook de pasta gaar in kokend gezouten water. Giet de pasta af, doe in de pan met de tomatenpuree en schep om.

  6. Serveer de pasta en voeg de gebakken aubergines toe, werk af met een blaadje basilicum en rasp de Parmezaanse kaas erboven.

  • algemeenDit recept is ontwikkeld door De Cecco. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.
  • bereidingstipMeer weten over kooktechnieken?

Wat vond je van dit recept?

Gerelateerde recepten

Penne alla norma van De Cecco (advertentie)

Koken met De Cecco: Een heerlijke Siciliaanse klassieker met aubergine en Parmezaanse kaas.

4 personen

50 min. bereiden

40 min. wachten

Aan de slag

  • Was en snijd de aubergines in plakjes en doe ze in een kom.

  • Was en halveer de tomaten. Bak de tomaten 30 minuten op laag vuur in een pan met olie, knoflook en basilicum.

  • Haal de gekookte tomaten door een groentemolen. Doe de puree in een pan en kook in 40 minuten tot het dik wordt.

  • Giet de olie in een andere pan en bak de aubergines. Laat de aubergines uitlekken op keukenpapier en droog ze goed af.

  • Kook de pasta gaar in kokend gezouten water. Giet de pasta af, doe in de pan met de tomatenpuree en schep om.

  • Serveer de pasta en voeg de gebakken aubergines toe, werk af met een blaadje basilicum en rasp de Parmezaanse kaas erboven.

algemeen:Dit recept is ontwikkeld door De Cecco. Allerhande is niet verantwoordelijk voor de juistheid van receptuur en/of voedingswaarden.

bereidingstip:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

2 aubergines

8 cherrytomaten

3 el milde olijfolie

2 tenen knoflook

2 takjes verse basilicum

320 g De Cecco penne rigate nr. 41

30 g Parmezaanse kaas

Dit heb je nodig

  • staafmixer met hakmolen