Eenpansgerecht van rijst en gehakt
Een eenpansgerecht met rijst, kan dat? Zeker! Smaakvol én handig.
720 kcal
25 min. bereiden, 30 min. wachten
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
300 gram basmatirijst300 g
3 middelgrote uien3
3 tenen knoflook3 tenen
1 rode peper1
30 gram gember30 g
2 rode paprika's2
15 gram verse platte peterselie15 g
5 eetlepel milde olijfolie5 el
300 gram half-om-halfgehakt300 g
2 eetlepel Midden-Oosterse ovengroente kruidenmix2 el
4 tomaten4
50 gram rozijnen50 g
400 ml kippenfond400 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
mei 2023 - mei 2023
Doe de rijst in een fijne zeef en spoel onder koud stromend water. Wrijf met je handen door de rijst terwijl de kraan loopt tot het water helder blijft. Laat uitlekken. Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de peper en snijd de peper fijn. Snijd de gember fijn.
Snijd de paprika’s in blokjes van 2 cm. Pluk de blaadjes van de peterselie en houd apart. Snijd de stelen fijn.
Verhit 2 el olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook, peper, gember, paprika en peterseliestelen 8 min. Roer regelmatig.
Voeg het gehakt toe en roerbak 8 min. Schep na 5 min. de kruidenmix erdoor.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes. Voeg de rijst, rozijnen en tomaat toe en meng goed. Schenk de kippenfond erbij, breng de rijst op smaak met peper en eventueel zout en leg de deksel op de pan.
Laat de rijst op laag vuur in 23-28 min. garen. Draai het vuur uit en laat 4 min. nastomen met de deksel op de pan.
Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Roer de rijst voorzichtig los, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de peterselie.
- algemeenMeer weten over kooktechnieken?
Eenpansgerecht van rijst en gehakt
Een eenpansgerecht met rijst, kan dat? Zeker! Smaakvol én handig.
hoofdgerecht
4 personen
720 kcal
25 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Doe de rijst in een fijne zeef en spoel onder koud stromend water. Wrijf met je handen door de rijst terwijl de kraan loopt tot het water helder blijft. Laat uitlekken. Snipper de uien. Snijd de knoflook fijn. Verwijder eventueel de zaadlijsten uit de peper en snijd de peper fijn. Snijd de gember fijn.
Snijd de paprika’s in blokjes van 2 cm. Pluk de blaadjes van de peterselie en houd apart. Snijd de stelen fijn.
Verhit 2 el olie in een pan met dikke bodem op middelhoog vuur en fruit de ui, knoflook, peper, gember, paprika en peterseliestelen 8 min. Roer regelmatig.
Voeg het gehakt toe en roerbak 8 min. Schep na 5 min. de kruidenmix erdoor.
Snijd ondertussen de tomaten in blokjes. Voeg de rijst, rozijnen en tomaat toe en meng goed. Schenk de kippenfond erbij, breng de rijst op smaak met peper en eventueel zout en leg de deksel op de pan.
Laat de rijst op laag vuur in 23-28 min. garen. Draai het vuur uit en laat 4 min. nastomen met de deksel op de pan.
Snijd ondertussen de peterselieblaadjes fijn. Roer de rijst voorzichtig los, besprenkel met de rest van de olie en bestrooi met de peterselie.
algemeen:Meer weten over kooktechnieken (https://www.ah.nl/allerhande/artikelen/kooktechnieken)?
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
300 g basmatirijst
3 middelgrote uien
3 tenen knoflook
1 rode peper
30 g gember
2 rode paprika's
15 g verse platte peterselie
5 el milde olijfolie
300 g half-om-halfgehakt
2 el Midden-Oosterse ovengroente kruidenmix
4 tomaten
50 g rozijnen
400 ml kippenfond
