bewaar
Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis
Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis
bewaar

Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis

Vul je keuken met de geur van exotische oorden. De vadouvan geeft dit gerecht namelijk een oosters tintje. Top af met met wat amandelen en klaar is je heerlijk geurend stoofgerecht.

25 min. bereiden
4waarderingen

Ingrediënten

4 personen

405 g

diepvries pangasiusfilets

2

middelgrote uien

2 tenen

knoflook

200 g

winterpeen

4 el

milde olijfolie

1½ el

vadouvan

35 g

tomatenpuree

400 g

tomatenblokjes in blik

150 ml

water

400 g

linzen in blik

200 g

diepvries fijne tuinerwten

20 g

ongebrande amandelen

Vul je keuken met de geur van exotische oorden. De vadouvan geeft dit gerecht namelijk een oosters tintje. Top af met met wat amandelen en klaar is je heerlijk geurend stoofgerecht.

Aan de slag

1

Laat de vis ontdooien. Snipper de uien en snijd de knoflook fijn. Schil de winterpeen en snijd in dunne halve plakjes.

2

Verhit de helft van de olie in een hapjespan en fruit de ui en peen ca. 3 min. op middelhoog vuur. Voeg de knoflook en ⅔ van de vadouvan toe en bak 1 min. mee. Roer de tomatenpuree erdoor en voeg de tomatenblokjes en het water toe. Breng aan de kook en laat met de deksel op de pan ca. 10 min. op laag vuur stoven. Roer regelmatig.

3

Doe de linzen in een vergiet, spoel af onder koud stromend water en laat uitlekken. Voeg de linzen en tuinerwten toe en laat met de deksel op de pan in 5 min. zachtjes stoven. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

4

Bestrooi ondertussen de vis met de rest van de vadouvan en peper. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en bak de vis in 4-6 min. goudbruin en gaar. Keer halverwege voorzichtig.

5

Hak de amandelen fijn. Verdeel de stoof over diepe borden, verdeel de vis in stukken erover en bestrooi met de amandelen.

combinatietipLekker met verse, fijngesneden muntblaadjes.
algemeenMeer weten over kooktechnieken?

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Linzenstoof met tuinerwten en gebakken vis

Vul je keuken met de geur van exotische oorden. De vadouvan geeft dit gerecht namelijk een oosters tintje. Top af met met wat amandelen en klaar is je heerlijk geurend stoofgerecht.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig