Lunchsalade met groene appel, gerookte zalm en croutons
Een snelle lunchsalade die smaakt naar uren werk? Het kan. Deze salade met groene appel, gerookte zalm en croutons bewijst het wel.
Ingrediënten
2 personen
2 sneetjes
volkorenbrood
1 stengel
bleekselderij
1
bosuitje
½
friszure appel
50 g
gerookte zalm
50 g
eikenbladslamelange
1 el
rodewijnazijn
4 tl
extra vierge olijfolie
Dit heb je nodig
broodrooster
lunchbakje of weckpot
Aan de slag
Maak de croutons: rooster de sneetjes brood in de broodrooster en snijd in blokjes van ca. 1½ cm. Bewaar in een afgesloten bakje.
Snijd de bleekselderij in boogjes van een ½ cm. Snijd het bosuitje in dunne ringen. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de zalm in reepjes van een ½ cm. Meng de bleekselderij, bosui, appel, zalm en slamelange en bewaar in de afsluitbare lunchtrommel of -pot.
Meng de rodewijnazijn en olie tot een dressing, breng op smaak met peper en eventueel zout. Bewaar in een apart bakje.
Maak de salade ter plekke: meng de salade met de dressing en de croutons.
Gerelateerde recepten
Lunchsalade met groene appel, gerookte zalm en croutons
Een snelle lunchsalade die smaakt naar uren werk? Het kan. Deze salade met groene appel, gerookte zalm en croutons bewijst het wel.
null personen
245 kcal
10 min. bereiden
Aan de slag
Maak de croutons: rooster de sneetjes brood in de broodrooster en snijd in blokjes van ca. 1½ cm. Bewaar in een afgesloten bakje.
Snijd de bleekselderij in boogjes van een ½ cm. Snijd het bosuitje in dunne ringen. Snijd de appel in kwarten, verwijder het klokhuis en snijd het vruchtvlees in blokjes van ca. 1 cm. Snijd de zalm in reepjes van een ½ cm. Meng de bleekselderij, bosui, appel, zalm en slamelange en bewaar in de afsluitbare lunchtrommel of -pot.
Meng de rodewijnazijn en olie tot een dressing, breng op smaak met peper en eventueel zout. Bewaar in een apart bakje.
Maak de salade ter plekke: meng de salade met de dressing en de croutons.
bewaartip:Met de overgebleven ingrediën- ten kun je wat extra maken voor de volgende dag. Snijd de groenten en de appel op, meng de dressing erdoor en bewaar afgesloten in de koelkast. Bewaar de sla en de zalm apart.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)2 sneetjes volkorenbrood
1 stengel bleekselderij
1 bosuitje
½ friszure appel
50 g gerookte zalm
50 g eikenbladslamelange
1 el rodewijnazijn
4 tl extra vierge olijfolie
Dit heb je nodig
broodrooster
lunchbakje of weckpot