'Tiramisu' met advocaat
Advocaatje, leef je nog? Nou, na deze 'tiramisu' met advocaat zeker. Een heerlijke oppepper om het paasdiner mee af te sluiten.
545 kcal
20 min. bereiden, 8 uur wachten
4.6/5
(28)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 8
4 eieren4
100 gram fijne kristalsuiker100 g
500 gram mascarpone500 g
175 gram lange vingers175 g
200 ml espresso200 ml
300 ml advocaat300 ml
50 gram witte chocolade50 g
Dit heb je nodig
handmixer
ovenschaal of bakvorm (20 x 30 cm)
sateprikker
fijne rasp
vershoudfolie
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
april 2022 - april 2022
Aan de slag
Splits de eieren boven twee schone, vetvrije kommen. Klop in een kom de eiwitten en de helft van de suiker met de handmixer in 4-5 min. bijna stijf. De eiwitten moeten nog een beetje zacht en romig zijn, maar wel stevig, anders blijft de tiramisu te vloeibaar.
Klop in de tweede kom de dooiers en de rest van de suiker met een handmixer in ca. 5 min. heel licht en luchtig.
Klop in een derde kom de mascarpone los met een garde zodat de meeste klontjes zijn verdwenen en spatel voorzichtig in delen door het eigeelmengsel. Vouw de eiwitten erdoor.
Doop de lange vingers 1voor 1 in de afgekoelde koffie. 3 sec. dopen is genoeg, anders worden ze te zompig. Bekleed de bodem van de ovenschaal met de lange vingers.
Verdeel ⅚ van de advocaat gelijkmatig over de lange vingers. Verdeel het mascarponemengsel erover en strijk de bovenkant glad. Verdeel er met een lepel druppels van de rest van de advocaat over. Maak met een satéprikker mooie, sierlijke krullen door het mengsel, zodat er een marmerpatroon ontstaat.
Zet de tiramisu afgedekt met vershoudfolie minimaal 8 uur in de koelkast om op te stijven. Rasp er de witte chocolade over met een fijne rasp.
- serveertipJe kunt de laagjes van de tiramisu ook verdelen over 8 glaasjes.
- bewaartipJe kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Voedingswaarden
energie545 kcal
koolhydraten44 g
waarvan suikers36 g
natrium80 mg
eiwit10 g
vet33 g
waarvan verzadigd21 g
vezels1 g
'Tiramisu' met advocaat
Advocaatje, leef je nog? Nou, na deze 'tiramisu' met advocaat zeker. Een heerlijke oppepper om het paasdiner mee af te sluiten.
nagerecht
8 personen
545 kcal
20 min. bereiden
8 uur wachten
Aan de slag
Splits de eieren boven twee schone, vetvrije kommen. Klop in een kom de eiwitten en de helft van de suiker met de handmixer in 4-5 min. bijna stijf. De eiwitten moeten nog een beetje zacht en romig zijn, maar wel stevig, anders blijft de tiramisu te vloeibaar.
Klop in de tweede kom de dooiers en de rest van de suiker met een handmixer in ca. 5 min. heel licht en luchtig.
Klop in een derde kom de mascarpone los met een garde zodat de meeste klontjes zijn verdwenen en spatel voorzichtig in delen door het eigeelmengsel. Vouw de eiwitten erdoor.
Doop de lange vingers 1voor 1 in de afgekoelde koffie. 3 sec. dopen is genoeg, anders worden ze te zompig. Bekleed de bodem van de ovenschaal met de lange vingers.
Verdeel ⅚ van de advocaat gelijkmatig over de lange vingers. Verdeel het mascarponemengsel erover en strijk de bovenkant glad. Verdeel er met een lepel druppels van de rest van de advocaat over. Maak met een satéprikker mooie, sierlijke krullen door het mengsel, zodat er een marmerpatroon ontstaat.
Zet de tiramisu afgedekt met vershoudfolie minimaal 8 uur in de koelkast om op te stijven. Rasp er de witte chocolade over met een fijne rasp.
serveertip:Je kunt de laagjes van de tiramisu ook verdelen over 8 glaasjes.
bewaartip:Je kunt de tiramisu maximaal 1 dag van tevoren bereiden. Bewaar tot gebruik afgedekt in de koelkast.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)
4 eieren
100 g fijne kristalsuiker
500 g mascarpone
175 g lange vingers
200 ml espresso
300 ml advocaat
50 g witte chocolade
Dit heb je nodig
handmixer
ovenschaal of bakvorm (20 x 30 cm)
sateprikker
fijne rasp
vershoudfolie
