Groentestoof met ei
Groentestoof met ei
bewaar
bewaar

Groentestoof met ei

Stevige brunch bomvol groenten en met hét brunchingrediënt: eieren.

20 min. bereiden
4waarderingen

Aan de slag

1

Snijd de sjalotten in dunne ringen en halveer de champignons. Verhit de boter in een koekenpan en bak de champignons, sjalot en de helft van de eikruiden 5 min. op middelhoog vuur. Schep regelmatig om.

2

Voeg de spinazie toe en laat slinken. Knip de romaatjes in trosjes en verdeel over de pan. Maak 4 kuiltjes in de pan en breek in elk een ei. Bestrooi de eieren met de rest van de eikruiden en laat met de deksel op de pan in ca. 8 min. garen tot het eiwit net gestold is.

3

Snijd ondertussen het brood in sneetjes en rooster in de broodrooster. Serveer de eieren in de pan met het brood en de veldsla. Verwijder de takjes inclusief kroontjes van de tomaat en bestrooi het gerecht eventueel met wat extra eikruiden naar smaak.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Groentestoof met ei

Stevige brunch bomvol groenten en met hét brunchingrediënt: eieren.

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig