Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis
Geloof ons: spruitjeshaters worden spruitjeslovers na het proeven van deze pasta!
Ingrediënten
4 personen
800 g
spruitjes
4 tenen
knoflook
45 g
ansjovisfilets in olijfolie
½ tl
chilivlokken
400 g
volkorenpenne
1
citroen
8 g
selderij
Aan de slag
Maak de spruitjes schoon. Snijd de spruitjes en knoflook in flinterdunne plakjes.
Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets met 3 el van de olie (per 4 personen) in 2 min. smelten. Voeg de spruitjes toe en roerbak 6 min. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 2 min.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang 1 kopje kookvocht op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de selderij fijn.
Schep de penne door de spruitjes. Breng op smaak met 1 el citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen), de selderij en peper. Voeg 3 el kookvocht toe (per 4 personen). Proef en breng eventueel verder op smaak met extra citroensap, peper en eventueel zout.
Gerelateerde recepten
Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis
Geloof ons: spruitjeshaters worden spruitjeslovers na het proeven van deze pasta!
hoofdgerecht
null personen
535 kcal
35 min. bereiden
Aan de slag
Maak de spruitjes schoon. Snijd de spruitjes en knoflook in flinterdunne plakjes.
Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets met 3 el van de olie (per 4 personen) in 2 min. smelten. Voeg de spruitjes toe en roerbak 6 min. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 2 min.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang 1 kopje kookvocht op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de selderij fijn.
Schep de penne door de spruitjes. Breng op smaak met 1 el citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen), de selderij en peper. Voeg 3 el kookvocht toe (per 4 personen). Proef en breng eventueel verder op smaak met extra citroensap, peper en eventueel zout.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)800 g spruitjes
4 tenen knoflook
45 g ansjovisfilets in olijfolie
½ tl chilivlokken
400 g volkorenpenne
1 citroen
8 g selderij