Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis

Name: Volkorenpenne met spruitjes en ansjovis
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 800 g spruitjes; 4 tenen knoflook; 45 g ansjovisfilets in olijfolie; 0.5 tl chilivlokken; 400 g volkorenpenne; 1 citroen; 8 g selderij

Geloof ons: spruitjeshaters worden spruitjeslovers na het proeven van deze pasta!

535 kcal

(Voedingswaarden)

35 min. bereiden

7 ingrediënten

Aan de slag

Maak de spruitjes schoon. Snijd de spruitjes en knoflook in flinterdunne plakjes.
Verhit een wok of hapjespan op middelhoog vuur en laat de ansjovisfilets met 3 el van de olie (per 4 personen) in 2 min. smelten. Voeg de spruitjes toe en roerbak 6 min. Voeg de knoflook en chilivlokken toe en bak nog 2 min.
Kook ondertussen de penne volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af, maar vang 1 kopje kookvocht op. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil en pers de vrucht uit. Snijd de selderij fijn.
Schep de penne door de spruitjes. Breng op smaak met 1 el citroenrasp en 2 el citroensap (per 4 personen), de selderij en peper. Voeg 3 el kookvocht toe (per 4 personen). Proef en breng eventueel verder op smaak met extra citroensap, peper en eventueel zout.

Gerelateerde recepten

15 minuten bereidingstijd
465 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Pasta met broccoli en ansjovis

15 minuten bereidingstijd
440 kcal
Lactosevrij
Beoordeling: 4 sterren
Voor 4 personen

Orecchiette met broccoli en ansjovis (orecchiette cime di rapa)

25 minuten bereidingstijd
640 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Spaghetti met ansjovis-tomatensaus, notenpangrattato en gebakken snijbonen

25 minuten bereidingstijd
400 kcal
Beoordeling: 3 sterren
Voor 4 personen

Penne met ansjovis en andijvie