Pastasalade met gerookte makreel en biet

Gerookte makreel en biet = dé combi voor een goede (sport)lunch.

615 kcal

15 min. bereiden

4.4/5

(100)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 300 gram mini penne

  • 2 eetlepel mierikswortel in pot

  • 150 ml Griekse yoghurt 0%

  • 2 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 2 eetlepel citroensap

  • 500 gram biologische gekookte bieten

  • 300 gram gerookte Atka makreelfilets

  • 150 gram veldsla

  • 40 gram saladepittenmix

Ontdek meer van dit soort gerechten

snelpastahoofdgerechtwat eten we vandaagzomerlentekoken

Ook te zien in

2020 nr. 07 - Snel, slim, simpel

2021 week 29-32 - 2021 week 29-32

Aan de slag

  1. Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel in een vergiet onder koud stromend water af en laat uitlekken.

  2. Meng ondertussen voor de dressing de mierikswortel met de yoghurt, olie en het citroensap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Snijd de bieten in blokjes van ca. 2 cm. Verwijder het vel van de makreel en trek de vis met een vork in stukjes. Bestrooi naar smaak met versgemalen peper.

  4. Meng de helft van de dressing door de pasta en schep voorzichtig de bietjes en veldsla erdoor. Verdeel de vis erover en bestrooi met de pittenmix. Besprenkel met de rest van de dressing.

  • vegatipVervang de makreelfilet door witte­kaasblokjes in olie (potje 375 g).

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie615 kcal

koolhydraten64 g

waarvan suikers12 g

natrium360 mg

eiwit30 g

vet25 g

waarvan verzadigd5 g

vezels8 g

Gerelateerde recepten

Pastasalade met gerookte makreel en biet

Gerookte makreel en biet = dé combi voor een goede (sport)lunch.

hoofdgerecht

4 personen

615 kcal

15 min. bereiden

Aan de slag

  • Kook de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Spoel in een vergiet onder koud stromend water af en laat uitlekken.

  • Meng ondertussen voor de dressing de mierikswortel met de yoghurt, olie en het citroensap. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd de bieten in blokjes van ca. 2 cm. Verwijder het vel van de makreel en trek de vis met een vork in stukjes. Bestrooi naar smaak met versgemalen peper.

  • Meng de helft van de dressing door de pasta en schep voorzichtig de bietjes en veldsla erdoor. Verdeel de vis erover en bestrooi met de pittenmix. Besprenkel met de rest van de dressing.

vegatip:Vervang de makreelfilet door witte­kaasblokjes in olie (potje 375 g).

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

300 g mini penne

2 el mierikswortel in pot

150 ml Griekse yoghurt 0%

2 el extra vierge olijfolie

2 el citroensap

500 g biologische gekookte bieten

300 g gerookte Atka makreelfilets

150 g veldsla

40 g saladepittenmix

Dit heb je nodig