Linzensalade met spinazie en Parmezaanse kaas
Laat de spekjes eruit voor een vegetarische salade. Lekker met zelfgemaakte ceasardressing.
330 kcal
15 min. bereiden
4.8/5
(4)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
125 gram gerookte spekreepjes125 g
400 gram linzen in blik400 g
50 gram Parmezaanse kaas50 g
200 gram gegrilde rode paprika's in pot200 g
50 gram babyspinazie50 g
100 ml caesar dressing100 ml
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2020 nr. 06 - Vakantie!
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekjes ca. 7 min. uit tot goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Spoel de linzen af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Rasp de Parmezaanse kaas. Laat de paprika uitlekken en snijd het vruchtvlees in repen. Meng de linzen met de spinazie en de paprika en schep de caesardressing erdoor. Bestrooi met de Parmezaanse kaas, de spekjes en flink wat versgemalen zwarte peper.
- variatietipLiever geen vlees? Deze salade is net zo lekker zónder spekjes.
- algemeenLekker met zelfgemaakte caesar dressing, zoek op de site naar 1194120 voor het recept.
Voedingswaarden
energie330 kcal
koolhydraten12 g
waarvan suikers3 g
natrium760 mg
eiwit16 g
vet23 g
waarvan verzadigd7 g
vezels5 g
Linzensalade met spinazie en Parmezaanse kaas
Laat de spekjes eruit voor een vegetarische salade. Lekker met zelfgemaakte ceasardressing.
bijgerecht
4 personen
330 kcal
15 min. bereiden
Aan de slag
Verhit een koekenpan zonder olie of boter en bak de spekjes ca. 7 min. uit tot goudbruin en knapperig. Laat uitlekken op keukenpapier.
Spoel de linzen af onder koud stromend water en laat uitlekken in een vergiet. Rasp de Parmezaanse kaas. Laat de paprika uitlekken en snijd het vruchtvlees in repen. Meng de linzen met de spinazie en de paprika en schep de caesardressing erdoor. Bestrooi met de Parmezaanse kaas, de spekjes en flink wat versgemalen zwarte peper.
variatietip:Liever geen vlees? Deze salade is net zo lekker zónder spekjes.
algemeen:Lekker met zelfgemaakte caesar dressing, zoek op de site naar 1194120 voor het recept.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
125 g gerookte spekreepjes
400 g linzen in blik
50 g Parmezaanse kaas
200 g gegrilde rode paprika's in pot
50 g babyspinazie
100 ml caesar dressing
