Traybake met kipdijfilet en geroosterde paprika

Voordeel van een traybake? Alles kan bij elkaar op een plaat en dan schuif je 'm hup zo de oven in.

375 kcal

15 min. bereiden, 30 min. oventijd

4.3/5

(99)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 3 rode paprika's

  • 500 gram trostomaten

  • 2 rode uien

  • 2 tenen knoflook

  • 1 citroen

  • 2 eetlepel milde olijfolie

  • 380 gram scharrelkipdijfilet

  • 240 gram kalamata-olijven zonder pit in pot

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijlactosevrijovenhoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

2020 nr. 04 - Een beetje groener

2020 week 25-26 - 2020 week 25-26

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika’s in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de kwarten elk in 2 stukken. Snijd de tomaten en de uien in acht parten. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

  2. Boen de citroen schoon, rasp de gele schil, halveer de vrucht en pers een helft uit. Meng het citroenrasp en het citroensap met de olie.

  3. Halveer de kipdijfilets. Besmeer met de citroenolie. Verdeel de groenten, knoflook en kip over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Bestrooi met de olijven.

  4. Bak ca. 30 min. in het midden van de oven tot de kip goudbruin en gaar is en de groenten zijn geroosterd.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie375 kcal

koolhydraten14 g

waarvan suikers12 g

natrium800 mg

eiwit21 g

vet25 g

waarvan verzadigd5 g

vezels6 g

Gerelateerde recepten

Traybake met kipdijfilet en geroosterde paprika

Voordeel van een traybake? Alles kan bij elkaar op een plaat en dan schuif je 'm hup zo de oven in.

hoofdgerecht

4 personen

375 kcal

15 min. bereiden

30 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Snijd de paprika’s in vieren. Verwijder de zaadlijsten en snijd de kwarten elk in 2 stukken. Snijd de tomaten en de uien in acht parten. Snijd de knoflook in dunne plakjes.

  • Boen de citroen schoon, rasp de gele schil, halveer de vrucht en pers een helft uit. Meng het citroenrasp en het citroensap met de olie.

  • Halveer de kipdijfilets. Besmeer met de citroenolie. Verdeel de groenten, knoflook en kip over een met bakpapier beklede bakplaat. Breng op smaak met versgemalen peper en zout. Bestrooi met de olijven.

  • Bak ca. 30 min. in het midden van de oven tot de kip goudbruin en gaar is en de groenten zijn geroosterd.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

3 rode paprika's

500 g trostomaten

2 rode uien

2 tenen knoflook

1 citroen

2 el milde olijfolie

380 g scharrelkipdijfilet

240 g kalamata-olijven zonder pit in pot

Dit heb je nodig

  • bakpapier