Rabarbertaart met zanddeeg

Deze rabarbertaart steelt de show. Bijna zonde om op te eten!

385 kcal

15 min. bereiden, 35 min. oventijd, 1 uur wachten

3.9/5

(29)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 8

  • 250 gram patenttarwebloem

  • 50 gram kristalsuiker

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 155 gram ongezouten roomboter

  • 1 eetlepel water

  • 600 gram rabarber

  • 150 gram amandelspijs

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • taartvorm (Ø 28 cm)

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovennederlandsgebakverjaardaglente

Ook te zien in

2020 nr. 04 - Een beetje groener

Aan de slag

  1. Meng de bloem, suiker, de helft van de eieren, 125 g boter en een mespunt zout met je handen tot een kruimelig deeg. Voeg het water toe en kneed tot een glad deeg. Als het deeg te droog blijft kun je meer water toevoegen. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.

  2. Maak de rabarber schoon en snijd in gelijke repen van 5 cm lang. Meng de amandelspijs met het andere ei en 1 el koude boter. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  3. Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de randen in met de rest van de boter. Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van Ø 32 cm. Het deeg blijft vrij kruimelig en breekbaar. Bekleed de taartvorm dus voorzichtig met het deeg, met een opstaande rand van 3 cm. Verdeel de amandelspijs op de bodem van de taart.

  4. Leg de repen rabarber in een zigzag-patroon op de amandelspijs. Vouw de deegrand eventueel met je vingertoppen dubbel zodat de vulling goed in het deeg past.

  5. Bak de taart ca. 35 min. in de voorverwarmde oven tot de rabarber gaar en zacht is en het deeg goudbruin. Serveer de taart lauwwarm of koud.

  • combinatietipLekker met slagroom.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie385 kcal

koolhydraten40 g

waarvan suikers17 g

natrium40 mg

eiwit8 g

vet21 g

waarvan verzadigd10 g

vezels3 g

Gerelateerde recepten

Rabarbertaart met zanddeeg

Deze rabarbertaart steelt de show. Bijna zonde om op te eten!

8 personen

385 kcal

15 min. bereiden

1 uur wachten

35 min. oventijd

Aan de slag

  • Meng de bloem, suiker, de helft van de eieren, 125 g boter en een mespunt zout met je handen tot een kruimelig deeg. Voeg het water toe en kneed tot een glad deeg. Als het deeg te droog blijft kun je meer water toevoegen. Dek het deeg af met vershoudfolie en laat 1 uur rusten in de koelkast.

  • Maak de rabarber schoon en snijd in gelijke repen van 5 cm lang. Meng de amandelspijs met het andere ei en 1 el koude boter. Verwarm de oven voor op 200 °C.

  • Bekleed de bodem van de taartvorm met bakpapier en vet de randen in met de rest van de boter. Bestuif het werkblad met bloem. Rol het deeg uit tot een lap van Ø 32 cm. Het deeg blijft vrij kruimelig en breekbaar. Bekleed de taartvorm dus voorzichtig met het deeg, met een opstaande rand van 3 cm. Verdeel de amandelspijs op de bodem van de taart.

  • Leg de repen rabarber in een zigzag-patroon op de amandelspijs. Vouw de deegrand eventueel met je vingertoppen dubbel zodat de vulling goed in het deeg past.

  • Bak de taart ca. 35 min. in de voorverwarmde oven tot de rabarber gaar en zacht is en het deeg goudbruin. Serveer de taart lauwwarm of koud.

combinatietip:Lekker met slagroom.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 8 personen)

250 g patenttarwebloem

50 g kristalsuiker

2 middelgrote scharreleieren

155 g ongezouten roomboter

1 el water

600 g rabarber

150 g amandelspijs

Dit heb je nodig

  • vershoudfolie

  • taartvorm (Ø 28 cm)

  • bakpapier