bewaar
Frittata met groene-aspergetips
Frittata met groene-aspergetips
bewaar

Frittata met groene-aspergetips

Blikvanger tijdens het ontbijt: frittata met groene-aspergetips.

5 min. bereiden
15 min. wachten
2waarderingen

Ingrediënten

6 personen

10 g

verse bieslook

6

scharreleieren

75 ml

halfvolle melk

25 g

ongezouten roomboter

100 g

groene aspergetips

Blikvanger tijdens het ontbijt: frittata met groene-aspergetips.

Aan de slag

1

Snijd de bieslook fijn.

2

Klop de eieren los met de melk, de helft van de bieslook, peper en eventueel zout.

3

Verhit de boter in een kleine koekenpan en voeg het eimengsel toe. Verdeel de aspergetips in een waaiervorm erover. Doe de deksel op de pan en laat in ca. 15 min. op laag vuur gaar worden.

4

Neem de omelet uit de pan en snijd in 8 punten. Garneer met de achtergehouden bieslook.

bereidingstipDe frittata kun je zo uit de pan op een serveerschaal laten glijden, eventueel met behulp van een spatel of schuimspaan. Of leg een bord op de pan en keer deze om zodat de frittata ondersteboven op het bord belandt. Leg vervolgens een serveerschaal op het bord en keer het bord om. Voilá!

combinatietipServeer met gerookte zalm of yorkham.