Gele linzencurry
Makkelijker wordt het bijna niet: 5-10 min. bereiding voor jou en dan lekker laten pruttelen.
Ingrediënten
4 personen
1
middelgrote ui
1
bloemkool
2 el
kokosolie
2 el
Patak's Madras Indiase kruidenpasta in pot
250 g
AH Biologisch gedroogde gele splitlinzen
300 g
diepvries tuinerwten
400 g
tomatenblokjes in blik
1
Knorr biologisch groentebouillontablet
500 ml
water
Aan de slag
Snipper de ui. Snijd de bloemkool in kleine roosjes.
Verhit de kokosolie in een hapjespan en fruit de ui met de kruidenpasta 5 min. op laag vuur. Voeg de bloemkool, gele linzen, tuinerwten, tomaten, groentebouillontablet en het water toe en breng aan de kook. Laat met de deksel op de pan 25 min. op laag vuur koken tot de linzen gaar zijn. Roer regelmatig.
combinatietipServeer met basmatirijst, papadums en mangochutney.
dieettipGebruik je groentebouillontabletten van een ander merk, dan is dit recept niet langer vegan.