Snelle rijstbowl met velderwtjes, mango en gegrilde kip
Ideaal voor de snelle jelle's die binnen 15 minuten een lekkere maaltijd willen eten.
Ingrediënten
2 personen
½
citroen
1
kipfilet
1 el
milde olijfolie
3 el
zoete chilisaus
175 g
verse mangostukjes
1
komkommer
150 g
jonge velderwtjes in blik
300 g
1 minuut basmatirijst
Dit heb je nodig
zakje met zippsluiting
grillpan
Aan de slag
Pers de citroen uit. Doe de kipfilet in het ziplockzakje. Voeg een ½ el citroensap (per 4 personen), de olie, ⅔ van de chilisaus, peper en eventueel zout toe. Zorg dat deze marinade goed over de kip wordt verdeeld. Laat 15 min. marineren.
Haal de kip uit het zakje. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de kip op middelhoog vuur in 10 min. gaar. Keer halverwege.
Halveer ondertussen de grote mangostukjes. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en de kwarten in repen van 5 cm. Laat de erwtjes uitlekken. Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rest van de chilisaus erdoor.
Snijd de kip in reepjes. Verdeel de rijst over kommen en verdeel de kip, mango, komkommer en erwtjes erover.
Gerelateerde recepten
Snelle rijstbowl met velderwtjes, mango en gegrilde kip
Ideaal voor de snelle jelle's die binnen 15 minuten een lekkere maaltijd willen eten.
hoofdgerecht
null personen
555 kcal
15 min. bereiden
15 min. wachten
Aan de slag
Pers de citroen uit. Doe de kipfilet in het ziplockzakje. Voeg een ½ el citroensap (per 4 personen), de olie, ⅔ van de chilisaus, peper en eventueel zout toe. Zorg dat deze marinade goed over de kip wordt verdeeld. Laat 15 min. marineren.
Haal de kip uit het zakje. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de kip op middelhoog vuur in 10 min. gaar. Keer halverwege.
Halveer ondertussen de grote mangostukjes. Snijd de komkommer in de lengte in kwarten en de kwarten in repen van 5 cm. Laat de erwtjes uitlekken. Verwarm de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Roer de rest van de chilisaus erdoor.
Snijd de kip in reepjes. Verdeel de rijst over kommen en verdeel de kip, mango, komkommer en erwtjes erover.
combinatietip:Lekker met fijngesneden munt.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 2 personen)½ citroen
1 kipfilet
1 el milde olijfolie
3 el zoete chilisaus
175 g verse mangostukjes
1 komkommer
150 g jonge velderwtjes in blik
300 g 1 minuut basmatirijst
Dit heb je nodig
zakje met zippsluiting
grillpan