bewaar
Röstiplaattaart met pesto, courgette & mozzarella
Röstiplaattaart met pesto, courgette & mozzarella
bewaar

Röstiplaattaart met pesto, courgette & mozzarella

Hartige taart met rösti als bodem, daar kun je ons voor wakker maken!

15 min. bereiden
35 min. oventijd
37waarderingen

Ingrediënten

4 personen

2

middelgrote uien

750 g

Aviko diepvries rösti original

4

middelgrote eieren

50 g

tarwebloem

2 bollen

mozzarella

2

courgettes

67.5 g

pesto arrabbiata

40 g

rucola

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Hartige taart met rösti als bodem, daar kun je ons voor wakker maken!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 220 °C. Snipper de uien. Meng de rösti met de ui, eieren, bloem, peper en eventueel zout.

2

Verdeel het röstimengsel in een rechthoek van 1 cm dik over een met bakpapier beklede bakplaat en bak in het midden van de oven in ca. 15 min. goudgeel en gaar.

3

Snijd ondertussen de mozzarella en courgettes in plakjes van ca. een ½ cm dik.

4

Neem de plaattaart uit de oven. Bestrijk met de pesto en beleg vervolgens dakpansgewijs met de mozzarella en courgette. Zet terug in de oven en bak nog ca. 20 min.

serveertipBesprenkel de plaattaart voor het serveren met wat citroenolie.

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Heb jij dit recept klaargemaakt?

We zijn benieuwd wat je er van vindt!

Röstiplaattaart met pesto, courgette & mozzarella

Hartige taart met rösti als bodem, daar kun je ons voor wakker maken!

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig