Speltcouscoussalade met zeebaars
De ras el hanout in deze salade geeft de couscous net wat meer pit.
440 kcal
25 min. bereiden
4.4/5
(22)
Ingrediënten
Aantal personen
Aantal personen: 4
500 ml water500 ml
0.5 tablet kippenbouillontablet½ tablet
200 gram speltcouscous200 g
2 theelepel ras el hanout2 tl
2 eetlepel milde olijfolie2 el
750 gram diepvries gegrilde groenten750 g
320 gram AH Excellent zeebaarsfilet op huid320 g
15 gram verse munt15 g
15 gram verse platte peterselie15 g
Ontdek meer van dit soort gerechten
Ook te zien in
2018 nr. 04 - Lang leve de keukenkoning(in)
2018 week 15-16 - 2018 week 15-16
2026 - augustus
Aan de slag
Breng het water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Doe de couscous met de ras el hanout in een kom. Schenk de hete bouillon erover, meng door en dek af met een schone theedoek. Laat 10 min. staan en roer los met een vork.
Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok en bak de groenten 8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper een eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de zeebaars met peper en eventueel zout en bak de vis 3 min. op de huidkant. Keer om en bak nog 1 min.
Pluk de blaadjes van de munt en snijd fijn. Snijd de peterselie fijn. Meng de groenten en kruiden door de couscous en verdeel over borden. Leg de zeebaarsfilets erbij.
Voedingswaarden
energie440 kcal
koolhydraten40 g
waarvan suikers7 g
natrium480 mg
eiwit24 g
vet18 g
waarvan verzadigd3 g
vezels11 g
Speltcouscoussalade met zeebaars
De ras el hanout in deze salade geeft de couscous net wat meer pit.
hoofdgerecht
4 personen
440 kcal
25 min. bereiden
Aan de slag
Breng het water aan de kook en los het bouillonblokje erin op. Doe de couscous met de ras el hanout in een kom. Schenk de hete bouillon erover, meng door en dek af met een schone theedoek. Laat 10 min. staan en roer los met een vork.
Verhit ondertussen de helft van de olie in een wok en bak de groenten 8 min. op middelhoog vuur. Breng op smaak met peper een eventueel zout.
Verhit de rest van de olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bestrooi de zeebaars met peper en eventueel zout en bak de vis 3 min. op de huidkant. Keer om en bak nog 1 min.
Pluk de blaadjes van de munt en snijd fijn. Snijd de peterselie fijn. Meng de groenten en kruiden door de couscous en verdeel over borden. Leg de zeebaarsfilets erbij.
Lekker van Albert Heijn: /allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)
500 ml water
½ tablet kippenbouillontablet
200 g speltcouscous
2 tl ras el hanout
2 el milde olijfolie
750 g diepvries gegrilde groenten
320 g AH Excellent zeebaarsfilet op huid
15 g verse munt
15 g verse platte peterselie
