Kruidige polentapunten
Weer eens wat anders dan puree of aardappelschotels: polenta serveren in punten als bijgerecht.
Ingrediënten
8 personen
1.3 l
hete groentebouillon van tablet
250 g
polenta maisgries
40 g
verse basilicum
120 g
ongezouten roomboter
120 g
Parmigiano Reggiano
1 el
traditionele olijfolie
Dit heb je nodig
quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm)
grillpan
Aan de slag
Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Laat 5 min. al roerend zachtjes koken. Snijd het basilicum inclusief de takjes fijn. Houd een paar blaadjes apart voor garnering. Rasp de kaas. Neem de pan met polenta van het vuur en meng het basilicum, de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Schenk de polenta in een met vershoudfolie beklede quichevorm en laat 30 min. afkoelen zodat hij kan opstijven.
Snijd de polenta in een punt per portie. Bestrijk alle kanten met de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de polenta in delen 5-6 min. of tot je een grillstreep ziet. Keer halverwege. Houd afgedekt met een deksel warm op een bord.
Kruidige polentapunten
Instructievideo - 00:37 min.
Gerelateerde recepten
Kruidige polentapunten
Weer eens wat anders dan puree of aardappelschotels: polenta serveren in punten als bijgerecht.
bijgerecht
8 personen
305 kcal
20 min. bereiden
30 min. wachten
Aan de slag
Breng de bouillon aan de kook en voeg al roerend de polenta toe. Laat 5 min. al roerend zachtjes koken. Snijd het basilicum inclusief de takjes fijn. Houd een paar blaadjes apart voor garnering. Rasp de kaas. Neem de pan met polenta van het vuur en meng het basilicum, de boter en Parmezaanse kaas erdoor. Breng op smaak met peper. Schenk de polenta in een met vershoudfolie beklede quichevorm en laat 30 min. afkoelen zodat hij kan opstijven.
Snijd de polenta in een punt per portie. Bestrijk alle kanten met de olie. Verhit de grillpan zonder olie of boter en gril de polenta in delen 5-6 min. of tot je een grillstreep ziet. Keer halverwege. Houd afgedekt met een deksel warm op een bord.
combinatietip:Lekker met wat druppels truffelolie.
combinatietip:Lekker bij de hertenbiefstuk met rodeportsaus; dit recept vind je elders op deze website.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 8 personen)1½ l hete groentebouillon van tablet
250 g polenta maisgries
40 g verse basilicum
120 g ongezouten roomboter
120 g Parmigiano Reggiano
1 el traditionele olijfolie
Dit heb je nodig
quichevorm met losse bodem (Ø 28 cm)
grillpan