bewaar
Wortelmix met peterseliepesto
Wortelmix met peterseliepesto
bewaar

Wortelmix met peterseliepesto

Een bijgerecht van maar 4 ingrediënten, daar komt geen kerststress bij kijken.

5 min. bereiden
30 min. oventijd
6waarderingen

Ingrediënten

4 personen

530 g

ovengroente wortelmix

50 g

geroosterde pijnboompitten

10 g

verse platte peterselie

1 teen

knoflook

Dit heb je nodig

  • keukenmachine

Een bijgerecht van maar 4 ingrediënten, daar komt geen kerststress bij kijken.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de folie van de verpakking van de ovengroente wortelmix. Schep de dressing uit de verpakking door de wortels en rooster ze in ca. 30 min. gaar in de oven. Schep halverwege om.

2

Maak ondertussen de peterseliepesto. Maal de pijnboompitten, peterselie en knoflook in de keukenmachine fijn. Breng op smaak met peper en eventueel zout. Neem de groente uit de oven en verdeel de pesto erover. Serveer direct.

tip

combinatietipLekker bij kabeljauw met beurre noisette (dit recept vind je elders op deze website). Let op: dan is het gerecht niet meer lactosevrij.