Groene mac and cheese

Een klassieke Amerikaanse pasta in een groen jasje met pestokaas en spinazie.

750 kcal

20 min. bereiden, 20 min. oventijd

3.9/5

(38)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 200 gram vlugkokende macaroni

  • 450 gram diepvries bladspinazie

  • 250 gram groene-pesto kaas

  • 40 gram ongezouten roomboter

  • 40 gram tarwebloem

  • 300 ml halfvolle melk

  • 400 gram broccolirijst

  • 45 gepelde (ongezouten) pistachenootjes

  • 1 eetlepel panko Japans paneermeel

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • ovenschaal (30 x 20 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenamerikaanspastahoofdgerechtwat eten we vandaag

Ook te zien in

November 2017 - November 2017

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de macaroni 4 minuten in ruim water met eventueel zout. Laat goed uitlekken. Ontdooi ondertussen de spinazie ca 5 min. in de magnetron in een afgedekte schaal of op laag vuur. Roer regelmatig om. Laat uitlekken in een vergiet. Pureer de spinazie in een hoge beker met de staafmixer. Rasp de kaas.

  2. Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer 3 min. op laag vuur (roux). Voeg de melk toe, zet het vuur hoog en roer met de garde tot een gebonden saus. Voeg ⅘ van de kaas toe en laat al roerend smelten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Meng de macaroni met de spinazie, de broccolirijst en de kaassaus. Doe in de ovenschaal. Hak de pistachenoten fijn en meng met de rest van de kaas en de panko. Bestrooi de macaroni hiermee en zet ca. 20 min. in de oven.

  • variatietipJe kunt de pestokaas eventueel vervangen door geitenkaas 50+.

  • Green mac ‘n cheese

    Instructievideo - 00:54 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie750 kcal

koolhydraten56 g

natrium400 mg

eiwit34 g

vet41 g

waarvan verzadigd21 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Groene mac and cheese

Een klassieke Amerikaanse pasta in een groen jasje met pestokaas en spinazie.

hoofdgerecht

4 personen

750 kcal

20 min. bereiden

20 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de macaroni 4 minuten in ruim water met eventueel zout. Laat goed uitlekken. Ontdooi ondertussen de spinazie ca 5 min. in de magnetron in een afgedekte schaal of op laag vuur. Roer regelmatig om. Laat uitlekken in een vergiet. Pureer de spinazie in een hoge beker met de staafmixer. Rasp de kaas.

  • Smelt de boter in een steelpan. Voeg de bloem toe en roer 3 min. op laag vuur (roux). Voeg de melk toe, zet het vuur hoog en roer met de garde tot een gebonden saus. Voeg ⅘ van de kaas toe en laat al roerend smelten. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Meng de macaroni met de spinazie, de broccolirijst en de kaassaus. Doe in de ovenschaal. Hak de pistachenoten fijn en meng met de rest van de kaas en de panko. Bestrooi de macaroni hiermee en zet ca. 20 min. in de oven.

variatietip:Je kunt de pestokaas eventueel vervangen door geitenkaas 50+.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

200 g vlugkokende macaroni

450 g diepvries bladspinazie

250 g groene-pesto kaas

40 g ongezouten roomboter

40 g tarwebloem

300 ml halfvolle melk

400 g broccolirijst

45 gepelde (ongezouten) pistachenootjes

1 el panko Japans paneermeel

Dit heb je nodig

  • staafmixer

  • ovenschaal (30 x 20 cm)