bewaar
Bloemkoolgratin met makreel
Bloemkoolgratin met makreel
bewaar

Bloemkoolgratin met makreel

Makreel, cheddar en bloemkool: 't is een goed trio, geloof ons maar.

20 min. bereiden
25 min. oventijd
12waarderingen

Ingrediënten

4 personen

160 g

Amsterdamse uien

260 g

verse gerookte makreelfilet

90 g

Cheddar Tophat 48+

1

bloemkool

50 g

ongezouten roomboter

60 g

tarwebloem

500 ml

volle melk

2 tl

gedroogde dragon

450 g

roodschillige aardappelschijfjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

Makreel, cheddar en bloemkool: 't is een goed trio, geloof ons maar.

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de Amsterdamse uien en verdeel de makreel in flakes. Rasp de cheddar. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6 min.

2

Smelt ondertussen de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur al roerend in 3 min. gaar worden. Voeg al roerend met een garde de melk in scheutjes toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en laat op laag vuur al roerend 2-3 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

3

Giet de bloemkool af en doe samen met de ui en makreel in de ingevette ovenschaal. Schep de kaassaus erover. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op en bestrooi met de rest van de cheddar. Bak in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

variatietip In plaats van de cheddar Tophat kun je ook Red cheddar (pakje 120 g, Build Your Burger) gebruiken. Scheur deze kaas voor gebruik in stukjes.

variatietipGeen fan van makreel? Je kunt makreel ook vervangen door 2 uitgelekte blikjes tonijn in zonnebloemolie.