Broccoli-bloemkoolgratin

335 kcal

20 min. bereiden, 10 min. oventijd

2.6/5

(121)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 350 gram broccoli

  • 350 gram bloemkool

  • 30 gram tarwebloem

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 300 ml halfvolle melk

  • 75 gram Parmigiano Reggiano

  • 1 eetlepel dijonmosterd

  • 0.5 theelepel cayennepeper

  • 0.5 theelepel gedroogde nootmuskaat

  • 100 gram Cheddar Tophat 48+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (18 x 24 cm)

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visovenengelsbijgerechtherfst

Ook te zien in

2013 nr. 11 - Oven aan!

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

  2. Smelt ondertussen voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 3 min. zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Neem de saus van het vuur en breng op smaak met de nootmuskaat, mosterd, cayennepeper en geraspte kaas.

  3. Schep de groenten in de ovenschaal en verdeel de saus erover. Snijd de cheddar in plakjes en verdeel deze over de bechamelsaus. Bak in de oven in ca. 10 min. goudbruin.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie335 kcal

koolhydraten13 g

natrium440 mg

eiwit22 g

vet21 g

waarvan verzadigd13 g

vezels5 g

Gerelateerde recepten

Broccoli-bloemkoolgratin

bijgerecht

4 personen

335 kcal

20 min. bereiden

10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 200 °C. Verdeel de bloemkool en broccoli in roosjes. Kook in 4 min. beetgaar. Giet af en laat uitlekken.

  • Smelt ondertussen voor de bechamelsaus de boter in een steelpan. Roer de bloem erdoor en laat op laag vuur 3 min. garen. Voeg al roerend de melk toe en breng aan de kook. Laat op laag vuur 3 min. zachtjes koken. Rasp ondertussen de Parmezaanse kaas. Neem de saus van het vuur en breng op smaak met de nootmuskaat, mosterd, cayennepeper en geraspte kaas.

  • Schep de groenten in de ovenschaal en verdeel de saus erover. Snijd de cheddar in plakjes en verdeel deze over de bechamelsaus. Bak in de oven in ca. 10 min. goudbruin.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

350 g broccoli

350 g bloemkool

30 g tarwebloem

25 g ongezouten roomboter

300 ml halfvolle melk

75 g Parmigiano Reggiano

1 el dijonmosterd

½ tl cayennepeper

½ tl gedroogde nootmuskaat

100 g Cheddar Tophat 48+

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (18 x 24 cm)