Bloemkoolgratin met forel

Forel, cheddar en bloemkool: 't is een goed trio, geloof ons maar.

645 kcal

20 min. bereiden, 25 min. oventijd

3.6/5

(19)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 160 gram Amsterdamse uien

  • 280 gram graatloze gerookte forelhaasjes

  • 90 gram Cheddar Tophat 48+

  • 1 bloemkool

  • 50 gram ongezouten roomboter

  • 60 gram tarwebloem

  • 500 ml volle melk

  • 2 theelepel gedroogde dragon

  • 450 gram roodschillige aardappelschijfjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtwinter

Ook te zien in

2017 nr. 10 - Herfsthelden

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de Amsterdamse uien en verdeel de forel in flakes. Rasp de cheddar. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6 min.

  2. Smelt ondertussen de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur al roerend in 3 min. gaar worden. Voeg al roerend met een garde de melk in scheutjes toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en laat op laag vuur al roerend 2-3 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  3. Giet de bloemkool af en doe samen met de ui en forel in de ingevette ovenschaal. Schep de kaassaus erover. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op en bestrooi met de rest van de cheddar. Bak in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

  • variatietip In plaats van de cheddar Tophat kun je ook Red cheddar (pakje 120 g, Build Your Burger) gebruiken. Scheur deze kaas voor gebruik in stukjes.
  • variatietipGeen fan van forel? Je kunt forel ook vervangen door 2 uitgelekte blikjes tonijn in zonnebloemolie.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie645 kcal

koolhydraten46 g

natrium640 mg

eiwit29 g

vet37 g

waarvan verzadigd18 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Bloemkoolgratin met forel

Forel, cheddar en bloemkool: 't is een goed trio, geloof ons maar.

hoofdgerecht

4 personen

645 kcal

20 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Halveer de Amsterdamse uien en verdeel de forel in flakes. Rasp de cheddar. Snijd de bloemkool in roosjes en kook deze 6 min.

  • Smelt ondertussen de boter in een steelpan met dikke bodem op laag vuur. Meng de bloem erdoor en laat op laag vuur al roerend in 3 min. gaar worden. Voeg al roerend met een garde de melk in scheutjes toe. Voeg de volgende scheut pas toe als de vorige is opgenomen. Schep de dragon en de helft van de cheddar erdoor en laat op laag vuur al roerend 2-3 min. zachtjes koken. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Giet de bloemkool af en doe samen met de ui en forel in de ingevette ovenschaal. Schep de kaassaus erover. Leg de aardappelschijfjes er dakpansgewijs op en bestrooi met de rest van de cheddar. Bak in het midden van de oven in ca. 25 min. goudbruin en gaar.

variatietip: In plaats van de cheddar Tophat kun je ook Red cheddar (pakje 120 g, Build Your Burger) gebruiken. Scheur deze kaas voor gebruik in stukjes.

variatietip:Geen fan van forel? Je kunt forel ook vervangen door 2 uitgelekte blikjes tonijn in zonnebloemolie.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

160 g Amsterdamse uien

280 g graatloze gerookte forelhaasjes

90 g Cheddar Tophat 48+

1 bloemkool

50 g ongezouten roomboter

60 g tarwebloem

500 ml volle melk

2 tl gedroogde dragon

450 g roodschillige aardappelschijfjes

Dit heb je nodig

  • ovenschaal (20 x 30)