• Verwarm de oven voor op 200 °C. Klop ondertussen het ei los in een diep bord. Meng in een ander diep bord de panko met de Italiaanse kruiden, peper en eventueel zout. Haal de kiphaasjes met een vork eerst door het ei en daarna door het panko-kruidenmengsel.

• Maak de uien schoon en snijd in parten. Was de courgettes en halveer in de lengte. Snijd vervolgens in stukken van 2 cm. Schep de ui en courgette om met 1/3 van de olie.

• Verdeel de kip over een met bakpapier beklede bakplaat en de courgette en ui samen over een 2e met bakpapier beklede bakplaat. Bak in het midden van de oven in ca. 20 min. gaar. Wissel de bakplaten halverwege en schep de groente en kip om.

• Verhit ondertussen de rest van de olie in een grote koekenpan en bak de gnocchi in 12 min. op middelhoog vuur goudbruin en gaar. Schep regelmatig om en breng op smaak met peper en eventueel zout.

• Haal de bakplaten uit de oven en schep de groente om met de veldsla. Verdeel samen met de kip en gnocchi over de borden. Serveer de pesto erbij.

kookstaptip:Hoe je kip heel makkelijk paneert, zie je in de instructievideo op ah.nl/allerhande/paneren.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.