Pittig soja-roerei met toast
Eigenlijk zo klaar, dus waarom niet elke dag zo fijn ontbijten?
Advertentie
Ingrediënten
- 4 sneetjes witbrood
- 250 g romatomaten
- 1 el (olijf)olie
- 150 g diepvries tuinerwten
- 8 middelgrote eieren
- 2 el sojasaus
- ½ tl chilivlokken
- 12½ g verse bieslook
Keukenspullen
- broodrooster
- koekenpan met antiaanbaklaag Ø 24 cm
Advertentie
Bereiden
- Rooster het brood in de broodrooster. Halveer de tomaten. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tomaten 3 min. op de snijkant. Haal ze uit de pan en veeg de pan schoon met keukenpapier.
- Doe ondertussen de erwten in een kom, schenk er kokend water over en laat 3 min. staan. Laat uitlekken in een vergiet. Breek de eieren boven een kom en klop los met de sojasaus en chilivlokken. Doe het eimengsel in de koekenpan en bak al roerend op middelhoog vuur gaar. Voeg de erwten en tomaten toe, schep om en neem de pan van het vuur.
- Snijd de bieslook fijn. Verdeel het ei over de borden en garneer met de bieslook. Serveer met het brood.
Advertentie
Voedingswaarden (per eenpersoonsportie)
- energie 315 kcal
- eiwit 19 g
- koolhydraten 25 g
-
vet 15 g
waarvan verzadigd 4 g - natrium 840 mg
- vezels 4 g
Ook te zien in
Pittig soja-roerei met toast
terug naar receptLet op! Je wijkt af van het aantal personen waarvoor dit recept ontwikkeld is. Bereiding, video, kook- en oventijden en keukenspullen kunnen hierdoor ook afwijken. Lees de tips
Pittig soja-roerei met toast
- 4 sneetjes witbrood
- 250 g romatomaten
- 1 el (olijf)olie
Rooster het brood in de broodrooster. Halveer de tomaten. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tomaten 3 min. op de snijkant.
Haal ze uit de pan en veeg de pan schoon met keukenpapier.
- 150 g diepvries tuinerwten
Doe ondertussen de erwten in een kom, schenk er kokend water over en laat 3 min. staan. Laat uitlekken in een vergiet.
- 8 middelgrote eieren
- 2 el sojasaus
- ½ tl chilivlokken
Breek de eieren boven een kom en klop los met de sojasaus en chilivlokken. Doe het eimengsel in de koekenpan en bak al roerend op middelhoog vuur gaar.
Voeg de erwten en tomaten toe, schep om en neem de pan van het vuur.
- 12½ g verse bieslook
Snijd de bieslook fijn. Verdeel het ei over de borden en garneer met de bieslook. Serveer met het brood.