bewaar
Pittig soja-roerei met toast
Pittig soja-roerei met toast
bewaar

Pittig soja-roerei met toast

Eigenlijk zo klaar, dus waarom niet elke dag zo fijn ontbijten?

15 min. bereiden
0waarderingen

Ingrediënten

4 personen

4 sneetjes

witbrood

250 g

romaatjes

1 el

(olijf)olie

150 g

diepvries tuinerwten

8

middelgrote eieren

2 el

sojasaus

½ tl

chilivlokken

12.5 g

verse bieslook

Dit heb je nodig

  • broodrooster

  • koekenpan met antiaanbaklaag Ø 24 cm

Eigenlijk zo klaar, dus waarom niet elke dag zo fijn ontbijten?

Aan de slag

1

Rooster het brood in de broodrooster. Halveer de tomaten. Verhit de olie in een koekenpan met antiaanbaklaag en bak de tomaten 3 min. op de snijkant. Haal ze uit de pan en veeg de pan schoon met keukenpapier.

2

Doe ondertussen de erwten in een kom, schenk er kokend water over en laat 3 min. staan. Laat uitlekken in een vergiet. Breek de eieren boven een kom en klop los met de sojasaus en chilivlokken. Doe het eimengsel in de koekenpan en bak al roerend op middelhoog vuur gaar. Voeg de erwten en tomaten toe, schep om en neem de pan van het vuur.

3

Snijd de bieslook fijn. Verdeel het ei over de borden en garneer met de bieslook. Serveer met het brood.

Pittig soja-roerei met toast

Eigenlijk zo klaar, dus waarom niet elke dag zo fijn ontbijten?

Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande

Dit heb je nodig