Hartige winter-groentetaart

Met deze goedgevulde groentetaart ben je zo weer op temperatuur.

845 kcal

40 min. bereiden, 25 min. oventijd

3.4/5

(25)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 500 gram zoete aardappelen

  • 300 gram knolselderij

  • 300 gram winterpeen

  • 200 gram gesneden cavolo nero

  • 25 gram ongezouten roomboter

  • 200 gram naturel smeerkaas

  • 2 middelgrote scharreleieren

  • 350 gram vers super croissantdeeg in blik

  • 120 gram Groninger metworst

Dit heb je nodig

  • staafmixer

Ontdek meer van dit soort gerechten

ovenhoofdgerechtwat eten we vandaagwinterherfst

Ook te zien in

2017 nr. 01 - Goede start in 7 makkelijke stappen

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Schil ondertussen de knolselderij en winterpeen en snijd in blokjes van 1 cm (brunoise). Snijd de cavolo nero in kleinere stukjes. Verhit de boter in een wok en roerbak de knolselderij, winterpeen en cavolo nero 7 min. Breng op smaak met peper en zout.

  2. Giet de zoete aardappelen af, voeg de smeerkaas en de eieren toe en pureer met de staafmixer tot een gladde puree. Meng de gebakken groenten erdoor.

  3. Rol het croissantdeeg uit op een bakplaat en vorm er een rechthoek van. Duw de gaatjes tussen de deegstukken dicht. Schep de groentepuree op het deeg, maar laat de randen vrij. Snijd de worst in plakjes en leg op de puree. Klap de randen van het deeg naar binnen. Bak de groentetaart ca. 25 min. iets onder het midden van de oven.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie845 kcal

koolhydraten70 g

natrium1640 mg

eiwit28 g

vet48 g

waarvan verzadigd24 g

vezels11 g

Gerelateerde recepten

Hartige winter-groentetaart

Met deze goedgevulde groentetaart ben je zo weer op temperatuur.

hoofdgerecht

4 personen

845 kcal

40 min. bereiden

25 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Schil de zoete aardappelen, snijd in gelijke stukken en kook in water met eventueel zout in 20 min. gaar. Schil ondertussen de knolselderij en winterpeen en snijd in blokjes van 1 cm (brunoise). Snijd de cavolo nero in kleinere stukjes. Verhit de boter in een wok en roerbak de knolselderij, winterpeen en cavolo nero 7 min. Breng op smaak met peper en zout.

  • Giet de zoete aardappelen af, voeg de smeerkaas en de eieren toe en pureer met de staafmixer tot een gladde puree. Meng de gebakken groenten erdoor.

  • Rol het croissantdeeg uit op een bakplaat en vorm er een rechthoek van. Duw de gaatjes tussen de deegstukken dicht. Schep de groentepuree op het deeg, maar laat de randen vrij. Snijd de worst in plakjes en leg op de puree. Klap de randen van het deeg naar binnen. Bak de groentetaart ca. 25 min. iets onder het midden van de oven.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

500 g zoete aardappelen

300 g knolselderij

300 g winterpeen

200 g gesneden cavolo nero

25 g ongezouten roomboter

200 g naturel smeerkaas

2 middelgrote scharreleieren

350 g vers super croissantdeeg in blik

120 g Groninger metworst

Dit heb je nodig

  • staafmixer