Zwarte-bonenstoof met feta

Een stoof met stoere smaken.

345 kcal

20 min. bereiden

3.7/5

(118)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram zwarte bonen

  • 200 gram kidneybonen in pot

  • 300 gram mais in blik

  • 2 theelepel Euroma Original Spices by Jonnie Boer picadillo

  • 1 espressostick

  • 425 ml pomodorini tomaten in blik

  • 2 courgette

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

  • 3 takjes verse munt

  • 100 gram feta

Ontdek meer van dit soort gerechten

zonder vlees/visslankhoofdgerechtwat eten we vandaagstoven

Ook te zien in

2018 nr. 10 - Uit eigen keuken

2017 nr. 01 - Goede start in 7 makkelijke stappen

2016 nr. 01 - Goed voor je

Allerhande Box week 3 2017 - Allerhande Box week 3 2017

Aan de slag

  1. Doe alle bonen en de mais in een vergiet of zeef en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Doe de bonen en mais samen met de picadillo, espresso en pomodorini in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. stoven. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  2. Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm (brunoise). Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgetteblokjes in 6 min. op hoog vuur. Snijd ondertussen de blaadjes van de munt in dunne reepjes. Neem de pan met het bonenmengsel van het vuur, schep de munt en ⅔ van de courgette erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stoof over diepe borden. Verdeel de rest van de courgette over de stoof en verkruimel de feta erboven.

  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie345 kcal

koolhydraten36 g

natrium560 mg

eiwit18 g

vet12 g

waarvan verzadigd6 g

vezels12 g

Gerelateerde recepten

Zwarte-bonenstoof met feta

Een stoof met stoere smaken.

hoofdgerecht

4 personen

345 kcal

20 min. bereiden

Aan de slag

  • Doe alle bonen en de mais in een vergiet of zeef en spoel af onder koud stromend water. Laat goed uitlekken. Doe de bonen en mais samen met de picadillo, espresso en pomodorini in een pan met dikke bodem. Breng al roerend aan de kook. Laat op laag vuur 10 min. stoven. Roer af en toe. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

  • Snijd ondertussen de courgette in blokjes van 1 cm (brunoise). Verhit de olie in een koekenpan en bak de courgetteblokjes in 6 min. op hoog vuur. Snijd ondertussen de blaadjes van de munt in dunne reepjes. Neem de pan met het bonenmengsel van het vuur, schep de munt en ⅔ van de courgette erdoor en breng op smaak met peper en eventueel zout. Verdeel de stoof over diepe borden. Verdeel de rest van de courgette over de stoof en verkruimel de feta erboven.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

logo

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g zwarte bonen

200 g kidneybonen in pot

300 g mais in blik

2 tl Euroma Original Spices by Jonnie Boer picadillo

1 espressostick

425 ml pomodorini tomaten in blik

2 courgette

2 el traditionele olijfolie

3 takjes verse munt

100 g feta

Dit heb je nodig