Iberico frenched racks met ananaschutney

Dat is nog eens een stoer stuk vlees... met een zoet randje!

410 kcal

30 min. bereiden, 1 uur wachten

3.7/5

(6)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 400 gram verse ananasstukjes

  • 50 ml appelciderazijn

  • 75 ml gembersiroop

  • 1 theelepel sambal oelek

  • 4 Iberico frenched racks

  • 1 theelepel zout

  • 3 theelepel baharat kruidenmix

  • 2 eetlepel traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • grillpan

Ontdek meer van dit soort gerechten

spaanshoofdgerechtkerstwat eten we vandaaggrillenkerstdiner

Ook te zien in

November 2016 - November 2016

Aan de slag

  1. Snijd de ananasstukjes in kleine blokjes en doe in een steelpan. Voeg de azijn, siroop en sambal toe en breng aan de kook. Laat 25 min. inkoken op middelhoog vuur. Neem de ananaschutney van het vuur en laat minimaal 1 uur afkoelen.

  2. Bestrooi de frenched racks met het zout en de baharat en bestrijk met de olie. Verhit de grillpan en gril het vlees eerst aan beide zijden 2 min. op hoog vuur. Laat daarna nog 6-8 min. rustig doorgaren op laag vuur. Keer af en toe.

  3. Serveer het vlees met de ananaschutney.

  • serveertipLekker met noedels of gebakken rijst.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie410 kcal

koolhydraten24 g

natrium350 mg

eiwit25 g

vet23 g

waarvan verzadigd4 g

vezels2 g

Gerelateerde recepten

Iberico frenched racks met ananaschutney

Dat is nog eens een stoer stuk vlees... met een zoet randje!

hoofdgerecht

4 personen

410 kcal

30 min. bereiden

1 uur wachten

Aan de slag

  • Snijd de ananasstukjes in kleine blokjes en doe in een steelpan. Voeg de azijn, siroop en sambal toe en breng aan de kook. Laat 25 min. inkoken op middelhoog vuur. Neem de ananaschutney van het vuur en laat minimaal 1 uur afkoelen.

  • Bestrooi de frenched racks met het zout en de baharat en bestrijk met de olie. Verhit de grillpan en gril het vlees eerst aan beide zijden 2 min. op hoog vuur. Laat daarna nog 6-8 min. rustig doorgaren op laag vuur. Keer af en toe.

  • Serveer het vlees met de ananaschutney.

serveertip:Lekker met noedels of gebakken rijst.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

400 g verse ananasstukjes

50 ml appelciderazijn

75 ml gembersiroop

1 tl sambal oelek

4 Iberico frenched racks

1 tl zout

3 tl baharat kruidenmix

2 el traditionele olijfolie

Dit heb je nodig

  • grillpan