bewaar
Gegrilde kipfilethaasjes met ovenaardappelen
Gegrilde kipfilethaasjes met ovenaardappelen
bewaar

Gegrilde kipfilethaasjes met ovenaardappelen

Kruidig, lichtzoet en crispy: dit gerecht heeft het allemaal!

30 min. bereiden
20 min. oventijd
redelijk pittig
43waarderingen

Ingrediënten

4 personen

750 g

roodschillige aardappel

5 el

traditionele olijfolie

400 g

cherrytomaten

400 g

verse snijbonen

2 tl

baharat kruidenmix

300 g

kipfilethaasjes

100 g

kappertjes

1 tl

Franse mosterd

Dit heb je nodig

  • bakpapier

  • pureestamper

  • grillpan

Kruidig, lichtzoet en crispy: dit gerecht heeft het allemaal!

Aan de slag

1

Verwarm de oven voor op 200 °C. Kook de ongeschilde aardappelen in ca. 15 min. bijna gaar. Giet af en laat iets afkoelen op een met bakpapier beklede bakplaat.

2

Plet de aardappelen met de pureestamper, maar stamp niet fijn. Besprenkel met 1/5 van de olie en bestrooi met peper en eventueel zout. Halveer de tomaten, leg naast de aardappelen op de bakplaat en rooster in ca. 20 min. goudbruin in de oven.

3

Breng ondertussen een pan met water aan de kook. Verwijder de steelaanzet en de puntjes van de snijbonen en snijd in schuine stukken van 2 cm. Kook de bonen in 8 min. beetgaar en giet af.

4

Meng ondertussen 1/4 van de rest van de olie met de baharat, peper en eventueel zout tot marinade en bestrijk de kipfilethaasjes ermee. Verhit de grillpan en gril de kip in 5 min. gaar. Keer halverwege. Laat de kappertjes uitlekken en vang het vocht op. Doe de mosterd met 1 el vocht van de kappertjes, de rest van de olie, peper en eventueel zout in een kom en klop tot een dressing. Neem de geplette aardappelen en tomaten uit de oven. Schep de tomaten met de snijbonen, kappertjes en de dressing door elkaar. Verdeel de geplette aardappelen en kipfilethaasjes over de borden en schep de salade ernaast.

tip

combinatietipLekker met wat gesneden selderij over de groente.

bereidingstipJe kunt de kipfilethaasjes ook grillen op de barbecue. Steek de barbecue aan. Bestrijk de kip met 4 el olie en gril in ca. 6 min. gaar. Keer regelmatig.

algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.