Geroosterde bloemkool met tomatensalsa

De bloemkool gaat in zijn geheel in de oven en met de rest ben je slechts 10 minuten bezig. Easy!

325 kcal

10 min. bereiden, 1 uur 10 min. oventijd

2.8/5

(46)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 4

  • 1.2 kg bloemkool

  • 5 eetlepel traditionele olijfolie

  • 2 eetlepel Euroma Original spices by Jonnie Boer baharat kruidenmix

  • 1 schaal Tasty Tom trostomaat

  • 20 gram verse platte peterselie

  • 100 gram kappertjes

  • 100 gram witte kaas

Dit heb je nodig

  • bakpapier

Ontdek meer van dit soort gerechten

glutenvrijvegetarischzonder vlees/visovenhoofdgerechtwat eten we vandaaglente

Ook te zien in

2016 nr. 05 - Eet de lente

Aan de slag

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de bladeren en steelaanzet van de bloemkool, zodat deze goed blijft liggen. Leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng 2 el olie met de baharat en bestrijk de bloemkool ermee. Rooster de bloemkool in het midden van de oven in ca. 70 min. gaar of tot hij zacht is.

  2. Snijd ondertussen de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise). Snijd de peterselie fijn. Laat de kappertjes uitlekken en verkruimel de witte kaas. Meng de tomatenblokjes, peterselie en kappertjes met de rest van de olie tot een salsa. Breng op smaak met peper. Neem de bloemkool uit de oven, snijd in plakken en verdeel de tomatensalsa en witte kaas erover.

  • variatietipDe kern van een grote bloemkool blijft vrij stevig. Houd je van zachte bloemkool? Gebruik dan 2 kleine bloemkolen.
  • combinatietipLekker met tortilla’s en witvis, zoals kabeljauw. Het gerecht is dan niet meer vegetarisch en glutenvrij.

  • Brunoise snijden

    Instructievideo - 00:38 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie325 kcal

koolhydraten11 g

natrium740 mg

eiwit10 g

vet25 g

waarvan verzadigd6 g

vezels7 g

Gerelateerde recepten

Geroosterde bloemkool met tomatensalsa

De bloemkool gaat in zijn geheel in de oven en met de rest ben je slechts 10 minuten bezig. Easy!

hoofdgerecht

4 personen

325 kcal

10 min. bereiden

1 uur 10 min. oventijd

Aan de slag

  • Verwarm de oven voor op 180 °C. Verwijder de bladeren en steelaanzet van de bloemkool, zodat deze goed blijft liggen. Leg de bloemkool op een met bakpapier beklede bakplaat. Meng 2 el olie met de baharat en bestrijk de bloemkool ermee. Rooster de bloemkool in het midden van de oven in ca. 70 min. gaar of tot hij zacht is.

  • Snijd ondertussen de tomaten in kwarten, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes van ½ x ½ cm (brunoise). Snijd de peterselie fijn. Laat de kappertjes uitlekken en verkruimel de witte kaas. Meng de tomatenblokjes, peterselie en kappertjes met de rest van de olie tot een salsa. Breng op smaak met peper. Neem de bloemkool uit de oven, snijd in plakken en verdeel de tomatensalsa en witte kaas erover.

variatietip:De kern van een grote bloemkool blijft vrij stevig. Houd je van zachte bloemkool? Gebruik dan 2 kleine bloemkolen.

combinatietip:Lekker met tortilla’s en witvis, zoals kabeljauw. Het gerecht is dan niet meer vegetarisch en glutenvrij.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 4 personen)

1¼ kg bloemkool

5 el traditionele olijfolie

2 el Euroma Original spices by Jonnie Boer baharat kruidenmix

1 schaal Tasty Tom trostomaat

20 g verse platte peterselie

100 g kappertjes

100 g witte kaas

Dit heb je nodig

  • bakpapier