bewaar
Speltcouscous met verse kruiden en granaatappel
Speltcouscous met verse kruiden en granaatappel
bewaar

Speltcouscous met verse kruiden en granaatappel

Deze couscous met verse kruiden, specerijen en granaatappelpitjes laat je even op vakantie wanen.

10 min. bereiden
27waarderingen

Ingrediënten

4 personen

400 ml

kraanwater

1 tl

zout

300 g

Pedon speltcouscous

1 el

Euroma Original spices by Jonnie Boer baharat kruidenmix

1

citroen

15 g

verse munt

15 g

verse platte peterselie

15 g

verse koriander

120 g

verse granaatappelpitjes

Deze couscous met verse kruiden, specerijen en granaatappelpitjes laat je even op vakantie wanen.

Aan de slag

1

Breng het water met het zout aan de kook.

2

Meng ondertussen de couscous en baharat in een schaal. Schenk het kokende water erover. Laat 5 min. staan en roer de couscous los met een vork.

3

Rasp de gele schil van de citroen en pers de vrucht uit. Voeg het rasp toe aan de couscous, en sap naar smaak.

4

Snijd de blaadjes munt, peterselie en koriander fijn. Meng met de granaatappelpitjes door de couscous. Breng op smaak met peper en eventueel zout.

tip

achtergrondinfoCouscous wordt in Nederland meestal geweld, maar traditioneel hoort het gestoomd te worden; het krijgt dan een betere smaak en structuur. Wil je couscous stomen? Zoek dan op de site naar '1192919' voor gestoomde couscous.

serveertipLekker met gegrilde lamskoteletjes of kipdrumsticks. Dan is het gerecht niet meer vegetarisch.