Chili con carne met rijst & koffietwist

De espresso geeft alle ingrediënten een heerlijk intense smaak.

660 kcal

30 min. bereiden

licht pittig

3.4/5

(26)

Ingrediënten

Aantal personen

Aantal personen: 2

  • 150 gram basmatirijst

  • 1 eetlepel traditionele olijfolie

  • 200 gram mager rundergehakt

  • 2 theelepel picadillo

  • 0.5 theelepel chiliflakes

  • 1 teen knoflook

  • 200 gram kidneybonen in pot

  • 1 espressostick

  • 60 ml water

  • 400 gram verse Mexicaanse roerbakgroente

  • 400 gram gepelde tomaten in blik

  • 2 eetlepel ketjap manis

  • 15 gram peterselie

Ontdek meer van dit soort gerechten

hoofdgerechtwat eten we vandaagherfstwinterstoven

Ook te zien in

Allerhande Box week 40 2016 - Allerhande Box week 40 2016

Aan de slag

  1. Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de rijst toe en kook deze in 8 min. gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

  2. Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak het gehakt, de picadillo, chiliflakes, peper en zout 4 min. op middelhoog vuur.

  3. Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Doe de bonen in een vergiet en spoel af. Laat de espressostick oplossen in 60 ml heet water.

  4. Voeg de knoflook toe aan het gehaktmengsel in de hapjespan en bak 1 min. mee. Voeg de bonen, espresso, roerbakmix, tomaten en ketjap manis toe en laat 20 min. met de deksel schuin op de pan stoven. Roer regelmatig en druk de tomaten stuk met een houten lepel.

  5. Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Serveer de chili met de rijst en garneer met de peterselie.

  • bereidingstipHoe pittig wil je het hebben? Je kunt het toevoegen van de chiliflakes ook achterwege laten en iedereen aan tafel zelf het gerecht op smaak laten brengen.
  • algemeenLekkere wijn bij dit gerecht: Penfolds Rawson's Retreat Shiraz-Cabernet Sauvignon.
  • algemeenDit is een Allerhande Box gerecht.

  • Knoflook snijden

    Instructievideo - 00:57 min.

Wat vond je van dit recept?

Voedingswaarden

energie660 kcal

koolhydraten82 g

natrium1605 mg

eiwit31 g

vet20 g

waarvan verzadigd6 g

vezels14 g

Gerelateerde recepten

Chili con carne met rijst & koffietwist

De espresso geeft alle ingrediënten een heerlijk intense smaak.

hoofdgerecht

2 personen

660 kcal

30 min. bereiden

Aan de slag

  • Breng een pan water met wat zout aan de kook, voeg de rijst toe en kook deze in 8 min. gaar. Giet af en laat met de deksel op de pan staan tot gebruik.

  • Verhit ondertussen de olie in een hapjespan en bak het gehakt, de picadillo, chiliflakes, peper en zout 4 min. op middelhoog vuur.

  • Maak de knoflook schoon en snijd fijn. Doe de bonen in een vergiet en spoel af. Laat de espressostick oplossen in 60 ml heet water.

  • Voeg de knoflook toe aan het gehaktmengsel in de hapjespan en bak 1 min. mee. Voeg de bonen, espresso, roerbakmix, tomaten en ketjap manis toe en laat 20 min. met de deksel schuin op de pan stoven. Roer regelmatig en druk de tomaten stuk met een houten lepel.

  • Snijd ondertussen de blaadjes van de peterselie fijn. Serveer de chili met de rijst en garneer met de peterselie.

bereidingstip:Hoe pittig wil je het hebben? Je kunt het toevoegen van de chiliflakes ook achterwege laten en iedereen aan tafel zelf het gerecht op smaak laten brengen.

algemeen:Lekkere wijn bij dit gerecht: Penfolds Rawson's Retreat Shiraz-Cabernet Sauvignon.

algemeen:Dit is een Allerhande Box gerecht.

Lekker van Albert Heijn: /allerhande

Ingrediënten

(Op basis van 2 personen)

150 g basmatirijst

1 el traditionele olijfolie

200 g mager rundergehakt

2 tl picadillo

½ tl chiliflakes

1 teen knoflook

200 g kidneybonen in pot

1 espressostick

60 ml water

400 g verse Mexicaanse roerbakgroente

400 g gepelde tomaten in blik

2 el ketjap manis

15 g peterselie

Dit heb je nodig