Pilav van zilvervliesrijst met tonijn, tomaat en aubergine
Rechtstreeks uit het Midden-Oosten, met lekker veel groente.
Ingrediënten
4 personen
400 g
Italiaanse roerbakmix
2 tl
ras el hanout specerijenmelange
6 el
(arachide)olie
300 g
zilvervliesrijst
100 g
rozijnen
2 tabletten
kippenbouillontabletten
750 ml
kraanwater
2
sjalotten
2 tenen
knoflook
250 g
cherrytomaten
2
aubergines
2 blikken
tonijn in zonnebloemolie
Aan de slag
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de roerbakmix, de helft van de ras el hanout, peper en eventueel zout 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst, rozijnen, bouillontabletten en het water toe. Breng aan de kook en laat de pilav op middelhoog vuur met de deksel op de pan in 25 min. garen. Roer regelmatig.
Snijd ondertussen de sjalotten in halve ringen en de knoflook fijn. Halveer de tomaatjes. Snijd de aubergine in kleine stukjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit de sjalot en de rest van de ras el hanout 2 min. op laag vuur. Voeg de knoflook, aubergine en eventueel zout toe en bak in 12 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Bak de laatste 2 min. de tomaten mee.
Laat de tonijn uitlekken. Schep door de pilav. Verdeel de pilav over 4 diepe borden en schep de aubergine erop.
Gerelateerde recepten
Pilav van zilvervliesrijst met tonijn, tomaat en aubergine
Rechtstreeks uit het Midden-Oosten, met lekker veel groente.
hoofdgerecht
4 personen
675 kcal
30 min. bereiden
Aan de slag
Verhit 2 el olie in een hapjespan en bak de roerbakmix, de helft van de ras el hanout, peper en eventueel zout 4 min. op middelhoog vuur. Voeg de rijst, rozijnen, bouillontabletten en het water toe. Breng aan de kook en laat de pilav op middelhoog vuur met de deksel op de pan in 25 min. garen. Roer regelmatig.
Snijd ondertussen de sjalotten in halve ringen en de knoflook fijn. Halveer de tomaatjes. Snijd de aubergine in kleine stukjes. Verhit de rest van de olie in een koekenpan en fruit de sjalot en de rest van de ras el hanout 2 min. op laag vuur. Voeg de knoflook, aubergine en eventueel zout toe en bak in 12 min. goudbruin en gaar. Schep regelmatig om. Bak de laatste 2 min. de tomaten mee.
Laat de tonijn uitlekken. Schep door de pilav. Verdeel de pilav over 4 diepe borden en schep de aubergine erop.
algemeen:Dit recept is speciaal ontwikkeld voor de Allerhande Box. De ingrediënten op ah.nl/allerhande worden aangepast naar het winkelassortiment en daarom kan deze receptuur afwijken van de orginele receptkaart uit de Allerhande Box.
algemeen:Lekkere wijn bij dit gerecht: Settesoli Syrah Nero d'Avola.
Lekker van Albert Heijn: https://www.ah.nl/allerhande
Ingrediënten
(Op basis van 4 personen)400 g Italiaanse roerbakmix
2 tl ras el hanout specerijenmelange
6 el (arachide)olie
300 g zilvervliesrijst
100 g rozijnen
2 tabletten kippenbouillontabletten
750 ml kraanwater
2 sjalotten
2 tenen knoflook
250 g cherrytomaten
2 aubergines
2 blikken tonijn in zonnebloemolie